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如何制作好吃的冰皮月饼

更新时间：2023-02-09 19:52:57 来源：YIQ网

......

1、如何制作好吃的冰皮月饼

1、主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g。辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g。

2、南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。

3、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

4、除糖粉外所有粉类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

（紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。紫苋菜汁的量酌情增减，揉成软硬适中的团即可。）

5、此时可以备馅，分成25g一个。取25g皮，放上馅，包好即可。

6、可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。

2、如何制作熏鲅鱼

鲅鱼营养丰富，肉多刺少，口感扎实，是老百姓餐桌上的常见鱼类，下面就教大家熏鲅鱼的做法，快来学习吧。

将鲅鱼段清洗干净擦干水分。

锅中加油烧热，加入鲅鱼段炸干变色后捞出。

锅中加底油，加入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒香。

倒入蒜蓉辣酱、冰糖、加水烧开。

倒入炸好的鲅鱼段，加入料酒、老抽、味极鲜、五香粉适量。

水煮开大火收汁后出锅。

美味的熏鲅鱼完成啦，快去试试吧。

3、如何制作烧仙草

烧仙草在奶茶、糖水中经常出现，也可以制作成凉粉食用，口感爽滑，非常好吃。下面分享给大家烧仙草的做法！

首先，在锅中倒入25g的烧仙草粉。

然后加入500ml冷水，一定要是冷的水，热水会导致仙草粉结块，无法搅匀。

然后开火，不停的搅拌，直到煮开，呈现一定的粘稠度。

接下来将煮好的烧仙草倒入容器中，放入冰箱中冷藏，直到完全凝固。

将已经凝固的烧仙草切成块状，倒入糖水即可食用。

4、如何制作好吃下饭的韭菜烧鸭血

1、原料：鸭血约300克，韭菜约100克，盐适量，姜蒜适量，辣椒碎适量，豆瓣酱适量。

2、食用油适量，清水适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量。

3、我们将鸭血切块，加入适量盐，水开焯烫2分钟，再控水捞出备用。

4、锅中放油，油热后放入姜蒜末，辣椒碎，豆瓣酱，炒出香味和红油。

5、然后加入适量的清水，放入鸭血，再加入盐，鸡精，生抽，老抽，调味上色煮两分钟左右。

6、再放入水淀粉勾芡，撒入韭菜叶，翻炒炒出香味，就能享用啦。

本文标题：如何制作好吃的冰皮月饼
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5099560.html
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