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更新时间:2023-05-01 09:20:55 来源:YIQ网
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烤箱烤面包需用上下加热管进行双面烘烤,否则会出现烘烤不均的现象。
使用烤箱烤面包的注意事项如下:
1、使用烤箱时要进行预热,避免食物受热不均、水分流失、表面烤焦等问题;
2、使用烤箱时要将食物放在中层,便于均匀加热;
3、使用烤箱时要注意时间,防止加热时间过短,或加热时间过长,造成面包无法食用的情况出现。
烘烤面包:烤箱180度预热后,在发酵的面团上,刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力,发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置,将烤箱上火调至180度,下火调至150度,烘烤15至20分钟。可以在烤箱内放置一杯水,以增加烤箱内的湿度,防止面包皮因温度高而干硬。
面包机烤完面包后需要一点时间间隔,打开面包机上盖的话,间隔约5到10分钟。
面包机烤完面包后的隔间时间正好可以准备下一个面包的材料。之所以要点时间间隔,是因为,面包发酵的酵母需要适宜的温度,刚刚烤完,面包机内的温度高,会杀死或减弱酵母的活性。
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