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酸豆角炒香干

更新时间：2023-01-30 07:30:22 来源：YIQ网

......

1、酸豆角炒香干

1、材料：酸豆角，香干，蒜末，盐，鸡精，五香粉。

2、将酸豆角切小粒，如果为了好夹的话，大点也不错 。

3、香干切小粒，热锅下油，油热放蒜末。

4、出香味后放香干，大火煸炒至表皮有点焦黄。

5、然后放酸豆角，加少许五香粉一起炒。

6、两分钟后，放盐，鸡精均匀后出锅即可。

2、酸豆角的泡法

1、选用鲜嫩而细的豆角。选用密封干净的玻璃罐，将玻璃罐洗净并晒干，没有油脂。

2、将豆角洗净，在太阳下晒1.5到2小时左右。

3、将豆角加食盐，花椒粒和蒜末揉匀并腌制2小时左右。

4、倒入干净的淘米水，将豆角完全淹没，并密封好，在阴凉处静置5到7天左右即可。

3、酸豆角可以炒什么

1、锅中烧水，放入酸豆角焯一下，捞出控干水分。

2、然后把酸豆角切小段。

3、把辣椒切碎。

4、锅中热油，放入肉末，炒香，然后盛出备用。

5、另起油锅，放入辣椒，炒香。

6、接着放入酸豆角，翻炒。

7、然后放入炒好的肉末，加入适量蚝油、白糖，翻炒。

8、然后盛出装盘即可。

4、酸豆角肉沫的做法

1、首先豆角切段，其他配料切好备用。

2、爆香蒜末、辣椒，倒入酸豆角。

3、炒干水份盛起来备用。

4、另起锅，炒肉末。

5、肉末煸出油，倒入酸豆角。

6、一起翻炒一分钟，加少许食盐。

7、最后加入酱油、蚝油调味。

8、加入葱末炒均匀即可。

本文标题：酸豆角炒香干
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5101847.html
the end
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