网站导航
更新时间:2023-03-29 13:39:12 来源:YIQ网
......
猪肝少许、料酒少许、豆瓣酱少许、泡椒少许、干辣椒少许、蒜苗一根、生姜、大蒜少许、花椒少许。
1、把切好的腊猪肝用水浸泡一会,因为腊猪肝大多比较咸。
2、锅中放油烧开,放入花椒生姜大蒜,倒入泡好的猪肝翻炒,加料酒去腥。
3、加干辣椒,豆瓣酱,放入切好的泡椒一起翻炒,在倒入适量水闷煮,加蒜苗即可。
1、保存卤好的猪肝时,可以先用保鲜袋将猪肝装好,之后再放入冰箱保鲜层内保存。在天气不是很炎热的情况下,一般可以将猪肝存放两天左右,不宜存放太长时间,否则猪肝会坏掉。
2、需要注意卤好的猪肝不适合冰冻保存,因为冰冻后的卤猪肝不仅食用口感会受到很大影响,它的营养成分也会发生一定变化,这种卤猪肝的食用价值和营养价值都会大大降低。
3、猪肝这种食物一般是当天制作当天食用,这样的猪肝吃起来才会更新鲜,食用口感会更好,且营养价值更丰富。因此平时制作卤猪肝时,需要根据实际的需求量来制作,避免未食用完的猪肝变质。
具体清洗方法:1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水,在水中加入稍许白醋,把猪肝整块浸泡在白醋水中,约30分钟后取出,用清水反复冲洗。
2、猪肝切约5毫米片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。
3、若不够时间浸泡,也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出,然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
1、煮好的猪肝有腥味可以在猪肝里面加入八角,花椒,酱油,糖,等等卤料,开始继续煮,煮制成卤猪肝,然后再切成片儿吃,经过大量的卤煮,猪肝已经没有了腥味,口感很好。
2、可以把煮好的猪肝制作成猪肝丸子,做猪肝汤。把煮熟的猪肝,打碎,然后加入淀粉再加入一点清水,制作成丸子的形状下进水中,就可以了,然后里面再加入一些蔬菜,做成猪肝汤,加入一些料酒,这样味道不错且没有腥味。
3、再次蒸制。把煮熟的猪肝切碎或者是打成碎状,然后往里面磕入一个鸡蛋,加入适量调味品。食盐等等,搅拌均匀,放进一个容器中上锅蒸熟。蒸成块状,然后再切成片状一样可以食用,而且没有腥味。
上一篇:西安的厨具市场在哪里
下一篇:空间留言板怎么恢复
1、鸭子洗净晾干。加盐搓一遍,加生抽,料酒,八角,桂皮,花椒,葱姜放密封袋里摇匀,腌制至少24小时。...
1970-01-011、白萝卜2个,辣椒3两,白醋50克,保鲜盒1个。2、白萝卜洗干净,皮削下来,最好是削厚点,带点白萝...
1970-01-011、食材:鱼头2个、蚝油1勺、黄豆酱1勺、蒸鱼豉油1勺、海鲜酱1勺、排骨酱1勺、酱油3勺、白酒适量、...
1970-01-011、用料:草鱼2斤半、蒜苗半斤、姜蒜适量、内酯豆腐半斤、红椒两个。2、先备食材。3、把鱼块放在锅里煎...
1970-01-011、用料:爆浆芝士、奶油奶酪30克、淡奶油50克、代糖10克、黄原胶1克2、巧克力层:黑巧克力40克...
1970-01-011、春菜:吃春菜这项习俗一直延续到现在,不同的地方吃的春菜都不一样,春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在...
1970-01-011、多宝鱼去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一...
1970-01-011、牛奶是碱性食物。2、在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的p...
1970-01-011、主料:精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。2、辅料:油适...
1970-01-011、食材:牛腱子1000克、姜1块、葱适量、八角2颗、香叶2片、冰糖20克、红酒1勺、生抽20毫升、...
1970-01-01