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更新时间:2023-01-19 17:44:40 来源:YIQ网
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1、食材:煮花生米放八角、桂皮、香叶、食盐、葱、姜、十三香、米醋等调料。
2、首先准备花生米,并将葱切成葱段,姜切片,备用。
3、煮花生,在锅中加入水,倒入花生米,并加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、十三香调味。
4、调味,待花生米煮熟后,将花生米捞出,加入米醋调味,也可以加入香油增香,搅拌均匀,家常版煮花生米就做好了。
卤鸡爪子首先将鸡爪洗净浸泡1小时,依次加入冰糖、八角、花椒、干辣椒、葱段、生姜、生抽、老抽、耗油,炖煮30分钟左右。最后尝一下咸淡视情况调入食盐即可。鸡爪很多人都喜欢吃,吃适量的鸡爪不容易长胖,又富含胶原蛋白,对皮肤很有好处。关于鸡爪的做法也不少,最常见的做法应当是卤鸡爪了。
适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜可以增加汤的鲜味。
想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有6大诀窍:
使用容积较大的砂锅,中火烧开后,用小火或微火煲两个小时以上,砂锅乃煲汤之缘。放进去足够的姜,姜乃煲汤之魂。使用新鲜的肉,此乃煲汤之质。放一两样清热、利湿、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等,此乃煲汤之本。放一两样甘甜之物,如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干、桂圆干等,此乃煲汤之气。适当加入一两样茎、菌类及干果类,如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等,此乃煲汤之伴侣。
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