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做葡萄酒可以用塑料桶吗?

更新时间：2023-03-02 11:41:07 来源：YIQ网

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1、做葡萄酒可以用塑料桶吗?

不可以，因为塑料会与酒精发生化学反应，产生危害人体健康的有毒物质。最好使用玻璃容器或陶瓷容器。

葡萄酒做法：

用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、盐１０克、面粉１００克。

1、先把破损的葡萄挑选出来。

2、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡１５分钟，清除表面残留农药。

4、之后把葡萄放阴凉通风处晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

5、葡萄倒入盆子里，加入白糖搅匀，用勺子压破或是直接用手抓破。

6、装入玻璃罐用保鲜膜封口，在２５－３０度的室温里发酵１个月左右。

7、发酵了一个多月，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝，要进行二次发酵。

8、用干净，消过毒的细纱布过滤葡萄酒。

9、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好，进行二次发酵，在阴凉处再放置两个月即可饮用。

2、葡萄酒的喝法

1、不要添加饮料或冰块：

在葡萄酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响；

2、不需要冰镇：

一般的干红葡萄酒在室温下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再饮用；

3、倒酒：

倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀：

4、摇酒：

摇酒可以把未完全醒的酒味充分发散，让酒更醇厚。

3、葡萄酒能冻坏吗

葡萄酒零下30度会冻坏，红酒低于零度就会结石结冰。红酒在储存过程中要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。

4、怎样辨别葡萄酒是真的是假的

1、看瓶底。一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁，灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再贴上假标签，冒充高档、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，这便是典型的以次充好、仿冒名牌。

2、观条码。辨别原瓶进口葡萄酒，首先要看经销商是否有出入境检验检疫部门的卫生证和海关进口报关单。此外还可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，酒瓶背面标签上贴有国际条形码。

3、纸巾检测法。取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，凭此可辨别真假葡萄酒。

本文标题：做葡萄酒可以用塑料桶吗?
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