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更新时间:2023-07-20 21:09:49 来源:YIQ网
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未打开的椰青一只,另外准备一块砧板一把菜刀;先用刀把顶部削掉一点,把三角形那块削干净;把椰子倒过来,三角尖没有了,椰子倒过来可以平放;用菜刀把顶部削掉一些,直到能看清椰子壳上的小孔为止;用菜刀轻轻叩下椰子壳上的孔,这里是椰子最脆弱的部分,很容易就打开了;最后把吸管插进去,就可以喝美味的椰汁。
打开椰子的方法:
1、找准椰子正反面,用筷子轻轻一戳正面的小孔。
2、用开红酒的螺丝钻或小刀在椰子表面弄个小口。
3、可以用大刀剥外表厚皮,也可以把开好的椰子放冰箱轻松剥离椰肉。
椰子分为高种椰子和矮种椰子,其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米,基部膨大,异株授粉,7-8年开始结果,含油率高,经济寿命长达70-80年。矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。
1、沿着黑线(椰子的底部)切下去,切掉一层。
2、有可能会直接切开,如果底部比较厚,切掉一层以后拿刀子或者其他硬物戳几下也就开啦。(椰子的底部比头部好开)
3、头部尖尖的不好拿没关系,放在碗里,插上吸管,开喝。
4、喝完以后可以把椰子直接劈开吃椰子的肉,方法是用刀背敲打椰子中间的一圈(和切尾部的黑线平行)即可。
5、除了这个切底部的方法,也可以找到椰子头部的三个眼,筷子戳几下就能开。但是如果你找不到的话,就还是切底部好了。
不同椰子的存放时间不同。1、青色嫩椰子
椰青特点是水多,皮厚,肉软,每个椰子三公斤左右一个。这种青皮嫩椰子保质期特别短,从树上采下来,只能保质10~12天左右。
2、青色老椰子
青色老椰子水相对少一些,水可以晃动,但肉厚,保质期会相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5~6g之间。青皮老椰子保质期大概15~20天左右,以从树上采下来时间为准。
3、去皮嫩椰子
此椰子外貌很白。加上保鲜剂,能保存8~10天左右,但经过化学药剂漂白泡过,外表看起来非常白。
4、去皮老椰子
不加保鲜剂,能保存20~80天,老的程度有很多种,就象人从40~100岁几种分别差不多,但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20~30天左右保质期的;去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种,称毛椰和光椰两种。
超市买的带拉环椰子,装拉环位置只是一个小孔,拉开拉环,插入一根吸管,就可以喝到里面的椰子汁了。所以所谓的拉环,其实就是一个密封的小孔,更加简单,方便操作。
椰子的营养成分很高。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。
椰子综合利用产品有360多种,具有极高的经济价值,全株各部分都有用途,椰子可生产不同的产品,被充分利用于不同行业,是热带地区独特的可再生、绿色、环保型资源。
椰肉可榨油、生食、作菜,也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干,椰子水可作清凉饮料,椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等,椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭,树干可作建筑材料,叶子可盖屋顶或编织,椰子树形优美,是热带地区绿化美化环境的优良树种,椰子根可入药,椰子水除饮用外,因含有生长物质,是组织培养的良好促进剂。
1、用刀在头上横砍一刀,削去一层外壳,青椰子的壳不硬,砍起来并不难。
2、刀刃上靠近刀柄的一角,用点力气砍进椰子顶部,在这个椰子的“天灵盖”上需要绕着中点砍四刀围成一个四边形。
3、然后将这个四边形的壳去掉能喝到里面的椰汁。如果无法一下子就砍穿椰壳,不防原位多砍几刀确保砍透。
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