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更新时间:2023-01-19 19:08:45 来源:YIQ网
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1、把茄子、青椒、姜分别洗好,放在盆里以待备用。
2、把茄子斜成片,再切成丝,把辣椒,姜分别切成丝状。
3、洗锅,热锅冷油,下辣椒丝和姜丝。
4、放入茄子丝。大火快速翻炒,放盐,出锅。炒得时间有点长,辣椒茄丝炒的有点老。
1、鲜荠菜可以凉拌这吃,首先选取春季里的新鲜荠菜摘去黄叶,去根,用清水浸泡,清洗干净。
2、晾干水分,锅内烧一锅水,水开以后放入荠菜进行焯水,焯水时间不要长,30秒钟即可。
3、焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉,这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感。
4、然后用菜刀把荠菜切成末,并且用两手挤去荠菜的水分。
5、新鲜的笋干也焯水,然后切成末,五香豆干也切成末,大小与荠菜笋干差不多。
6、然后把菜都放入盘子,放适量的酱油,白糖,麻油,可以再加少许的花生碎,拌均匀,即可食用。
1、白木耳凉拌特别好吃,在做凉拌白木耳的时候需要提前把白木耳放在清水中浸泡,等它泡发以后再把它撕成小短,用清水洗净,然后放在干净的大碗中,准备适量的香菜,洗净以后切成段状。
2、准备一头大蒜,把它去皮以后剁成蒜末,再准备适量生抽,香醋,白糖和麻油以及少量食用盐,把所有调味料放在一个碗中调匀调成料汁,直接浇在白木耳上,要用干净筷子把它们调匀,这时就能得到好吃的凉拌白木耳。
1、鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净,磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后,加入盐、味精,放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟,蛋羹成型,倒入酱油,不倒也可以,撒上葱花即可。
2、水煮蛋。鸡蛋壳外的污物洗净,放入锅里,加入冷水,开火煮沸后,再小火煮十分钟即可。
3、茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋,只是鸡蛋煮熟后,要捞出来,用筷子敲击蛋壳,不要太用力,敲出裂纹即可,为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐,放入敲好的鸡蛋,继续煮。煮个三四分钟后关火,让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了,提前再在汤锅里热一热,就行了。如果不放茶叶,就是五香蛋,嘿嘿。
4、荷包蛋。鸡蛋表面洗干净,锅里倒少许油,油温八成热时敲入鸡蛋,在蛋黄处撒些盐,等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要注意不要煎焦,待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋,其实是很不卫生的,没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫,吃了对人体有害。
5、炒鸡蛋。鸡蛋表面洗干净,磕入碗里,加适量盐,用筷子或打蛋器搅匀。锅里倒油,烧至八成热时倒入蛋液,大约十秒左右用锅铲打散,翻炒。炒熟后即可盛出。可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等。
1、主料:150g油菜。
2、配料:适量油、适量盐、适量辣椒、适量酱油。
3、辣椒切片。
4、油菜洗净,撕成合适大小。
5、葱花爆锅,倒入油菜煸炒。
6、油菜7分熟,倒入辣椒煸炒,炒熟即可。
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