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更新时间:2023-03-01 10:42:49 来源:YIQ网
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1、准备好肉末、白菜、虾皮。
2、白菜搅碎,把白菜、虾皮倒入肉沫碗中。
3、加入酱油、蚝油、香油、盐调味拌匀。
4、把肉馅倒入盘中,用勺子背面按压成肉饼,铺平盘子。
5、锅中烧水煮开,放入蒸笼架子。
6、煮水的间隙可以备点葱花。
7、水沸后把肉饼放入锅中,盖上锅盖大火蒸15分钟。
8、15分钟后关火取出撒上葱花即可。
1、清炒木耳菜。首先,将木耳菜洗净,择好,切成长段。蒜瓣切片。
2、将锅烧热后,放入蒜片翻炒。
3、待炒出蒜香后,放入木耳菜。翻炒。
4、当木耳菜变色时,放入适当的盐。快收锅时,放入味精,翻炒片刻后即可盛出。
1、将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。
2、干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包。
3、仔姜洗净,切成薄片。
4、西芹洗净,切成菱形块。
5、锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷。
6、鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷;
7、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀。
8、放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4~6小时。
9、捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可。
1、准备食材:黄瓜1根、盐酌情、火腿肠半根、平菇小半斤、香油适量、鸡精适量、葱花一根。
2、平菇洗净,用手捏一下,去一下水分;把黄瓜,火腿肠切成片。
3、锅里加少量的油,倒入平菇不停翻炒两分钟,加入适量的水。烧开后,倒入黄瓜和火腿肠。煮两分钟后,加入盐,鸡精,香油,葱花,煮一分钟就可以了。
4、煮开的过程中,汤上会有一层油,可以打来倒掉。味道清淡,也挺鲜的。
1、和面成型时,将面团做的稍硬,即干面多一点,层状结构则出来了;
2、将长长的和面卷起来,然后切成一块块即可。
馒头,又称之为馍、馍馍,中国汉族传统面食之一。一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。据传馒头是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获,平定南蛮之后,过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,诸葛亮不忍用人头祭祀,而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是馒头的起源。
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