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奶油奶酪和芝士的区别

更新时间：2023-04-20 10:27:29 来源：YIQ网

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1、奶油奶酪和芝士的区别

奶油奶酪和芝士的区别

由于奶酪的英文名是cheese，而它的音译又为芝士，因此奶油奶酪就是一种芝士，它们两者并没有具体的区别。

奶酪的简介

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质和酸牛奶比较相似。奶酪的种类有很多，比较常见的有新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质成熟奶酪、奶油奶酪等等。其中奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，颜色一般为白色，质地比较细腻，会有一定的酸味，经常用来制作成奶酪蛋糕。

奶油奶酪和芝士的区别

由于奶酪的英文名是cheese，而它的音译又为芝士，因此奶油奶酪就是一种芝士，它们两者并没有具体的区别。

奶酪的简介

2、奶油奶酪戚风蛋糕最正宗的做法

奶油奶酪戚风蛋糕正宗做法方法步骤如下：

提前备好奶油奶酪80g、糖70g、植物油50g、酸奶50g、低筋粉100g、鸡蛋、奶油、奶酪、戚风蛋糕180g、糖20g；奶油奶酪用微波炉中低火打至软化，用刮刀按压至无颗粒顺滑状态，将牛奶加热后分次加到奶油奶酪中，用手抽拌匀；分离蛋白和蛋黄，在蛋黄加入30克糖、盐、油用手抽打到颜色发白、体积变大；混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀；筛入低粉，用手抽画一字拌匀；开始预热烤箱，设定170度，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至接近干性发泡状态；分三次混合蛋白霜和蛋黄糊，第一次取三分之一蛋白霜到蛋黄奶酪糊，用手抽画一字拌匀，第二次再取三分之一蛋白霜入蛋黄奶酪糊盆里，用刮刀切拌均匀，第三次将蛋黄奶酪糊倒入剩下的蛋白霜盆中，刮刀切拌均匀；放入模具及震去气泡，烤箱预热170度，放入烘烤45分钟左右取出；出炉后震去热气，马上倒扣后晾干。

3、安佳奶油奶酪可以做披萨吗

安佳奶油奶酪不可以做披萨，因为奶油奶酪和做披萨的马苏里拉奶酪属于完全不同的两类奶酪，而且奶油奶酪是没有拉丝的感觉，并且奶油奶酪是可以直接涂抹在面包上吃。

奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕；而为奶油奶酪是奶油发酵而成的，奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

4、奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西吗

奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西，奶酪的别名又叫做芝士。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，它的颜色洁白，并且质地比较细腻，口感是有微微酸味的，比较适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪是用奶油发酵而成的，开封后比较容易变质，最好尽快食用。

奶油芝士和奶油奶酪是一样的东西吗

日常生活中，我们所说的奶酪和芝士其实就是同一种食物，只是不同的叫法而已，所以奶油芝士和奶油奶酪就是同一种食材，奶油芝士就是一种未成熟的全脂奶酪，它是由奶油发酵而成，属于生奶酪的一种。

奶油奶酪的颜色非常的洁白，并且质地很细腻，其口感微微发酸，比较适合用来做奶酪蛋糕。奶油奶酪是用奶油乳酸菌发酵，然后加热至70-80度，放入凝乳酶，静置使其凝固，然后过滤、挤压，最终成型。

奶油芝士的营养价值

奶油芝士就是奶油奶酪，其本身就是一种奶制品，适合所有人群食用，特别是对于孕妇、中老年人和处于成长发育期的青少年来说，奶油芝士是一种最好的补钙食品之一。奶油芝士中还富含蛋白质、磷等营养素。

5、核桃奶油奶酪蛋糕怎么做

1、准备材料。黄油隔水融化，奶油奶酪室温放软。烤箱180度预热。

2、鸡蛋打入打蛋盆里。

3、加入白糖，打发至颜色发白蓬松。

4、加入色拉油、香草荚籽。拌匀。

5、倒入面粉、泡打粉。

6、加入牛奶，拌匀至无颗粒状。

7、加入奶油奶酪，拌匀。

8、倒入稍凉的融化黄油液。拌匀。

9、核桃切碎。

10、加入核桃碎、葡萄干，拌匀。

11、蛋糕糊倒入模具中。

12、放入烤箱，180度，中层，上下管，25-30分钟，表面金黄色即可。

本文标题：奶油奶酪和芝士的区别
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