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甜酸鱼的做法

更新时间：2023-05-05 04:44:32 来源：YIQ网

......

1、甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做

步骤1

准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。

步骤2

姜切丝。

步骤3

草鱼剁成块。

步骤4

用盐和料酒，生粉腌半个小时。

步骤5

然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。

步骤6

鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。

步骤7

锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。

步骤8

最后将鱼块上淋上调好的酱即可。

2、醋椒鱼怎么做

1、原料：鳜鱼（或鲈鱼或草鱼）1条，鸡汤1000克，葱10克，姜末5克，香菜10克、醋50克，绍酒10克，味精2.5克，白胡椒粉2.5克。

2、将鳜鱼洗净，用开水烫一下，切十字花刀。

3、香菜洗净，切成长2厘米的段；葱一半切成3厘米的细丝，一半切成末。

4、油倒入炒锅，置旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤，下黄酒、盐和味精。同时将鳜鱼放入另一只开水锅里烫4-5分钟，使刀口翻起，并除去腥味。

5、将鱼捞起，放入鸡汤锅内烧开，微火炖15-20分钟，待汤烧开后，移到微火上，约炖20分钟，放入葱丝、香菜段和醋，再淋香油即成。

3、番茄酱糖酥鱼怎么做

1、鱼块片薄，少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉，再沾鸡蛋液。

2、油锅烧热放油，7成热放鱼块，炸至成型即可捞起。一块块放如，不粘连。再次下锅炸至金黄，捞起待用。

3、干净锅，最好是冷锅，热的话放少许冷水，3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油（根据前期腌制食盐的用量配合），多醋（酱油2-3倍），搅拌均匀

4、放入炸好的鱼块，翻炒，汤汁少许时关火，洒芝麻，即可装盘。

4、午鱼怎么做好吃

一、清蒸午鱼：午鱼一条、咸肉适量、姜片几片、豉油少许、黄酒适量、盐少许。

将午鱼洗净，身上切花刀，刀口处放入姜片、料酒、盐腌制30分钟去除腥味。

蒸锅隔水，水开放入腌制好的午鱼，鱼身上放咸肉，水开后蒸制8分钟。

蒸好的鱼把出的汤倒掉，炒锅放油，倒豉油，再放纯净水，汤汁沸腾后，倒在鱼身上即可。

二、酸梅蒸午鱼：午鱼1条、姜1块、葱1根、芹菜1根、生抽适量、油适量。

午鱼刮去鳞片，掏去内脏和腮，把鱼从中间切开但是不要切断，两边各用刀划两刀。

芹菜，辣椒切末，姜切丝。

酱料均匀铺在午鱼上，全程最大火，水开后蒸六分钟。

蒸好后倒去多余水份，留一点点就好。上面放一点葱丝。

锅中热适量油，冒大烟后淋在葱丝和鱼上面即可。

三、闽南酱油水午鱼：午鱼1条、姜1块、味极鲜酱油50毫升、海盐1勺、水少许。

先把午鱼鱼鳞刮干净，再拿把剪刀把鱼肚子剪开，把内脏去除干净后用清水把鱼洗干净，把鱼切成小段。

锅里面放入少许水，把姜丝放到水里一起煮，加入少许味极鲜酱油，再加入少许粗盐，一起把水煮开。

等水开后把鱼放进去，盖上盖子，中火煮五分钟即可。

5、麻辣青椒鱼怎么做最好吃

1、 鱼洗净，两面各划三刀，然后在两面所划的三刀里面各夹一片姜片，洒上盐，花椒大葱腌制15分钟；

2、 锅烧热之后倒入食用油，见油冒青烟时开始炒调料，待调理炒香后加入三小碗水，烧开后把鱼放进去煮上10分钟左右；

3、 鱼好之后，把鱼装进盘里，然后把所准备的青椒，大葱，芹菜倒入锅里翻炒一下；

4、 最后在小碗里加入一点清水，淀粉、鸡精，味精放入锅里30秒即可起锅，将锅里青椒倒进鱼上面即可。

本文标题：甜酸鱼的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5122934.html
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