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马山县清水羊肉汤需什么配料

更新时间：2023-05-01 15:57:06 来源：YIQ网

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1、马山县清水羊肉汤需什么配料

马山县清水羊肉汤配料为：羊排1公斤、葱1根、姜4片、八角2个、香叶3至4片、小茴香1汤匙、豆腐乳、香菜、辣椒油。

步骤

1、将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块；

2、将羊排氽水后捞出；

3、重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香；

4、大火烧开后转入小火慢炖1.5小时；

5、关火前15分钟加适量盐；

6、将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状；

7、根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜即可。

2、煮羊肉汤需要那些调味料怎么配料

煮羊肉汤的方法：

食材：羊肉500克。

配料：料酒一茶匙、葱两条、姜一块、花椒10克、干桔皮两片、山楂10克、盐10克。

步骤：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；

6、盖上锅盖，转小火慢炖1至1、5小时后；

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；

8、转中火继续炖15-20分钟后关火即可。

3、羊肉汤的做法

1、萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，在锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些葱段姜片并搅拌，去除血抹。

2、捞出羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱姜和羊小排，最后撒上料酒。

3、放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。

本文标题：马山县清水羊肉汤需什么配料
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