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烤箱做家常披萨的方法

更新时间：2023-04-12 09:22:42 来源：YIQ网

......

1、烤箱做家常披萨的方法

1、准备食材：（披萨饼底）、高筋粉140g、低筋粉60g、细砂糖10g、温水100ml、盐1g、 橄榄油15g、披萨酱适量、芝士适量、虾仁12只左右、蟹棒一根、培根一条、彩椒适量。

2、制作方法：（1）将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起。

（2）用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟。

（3）揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时。

（4）快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。

（5）发酵好的面团比之前大了两倍。

（6）擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔。

（7）马苏里拉芝士切碎或刨丝。

（8）刷一层披萨酱。

（9）培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜欢的食材，豌豆，玉米，西兰花，口蘑，洋葱，一定要先去水分不然无法拉丝。

（10）铺一层芝士然后铺培根。

（11）再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。

（12）烤箱预热200°中层上下火烤20分钟，拿出来再撒点芝士接着烤5分钟即可。

2、如何用烤箱做老式蛋糕

方法及步骤：

1、准备蛋清、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油；

2、将蛋清置于干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态；

3、将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；

4、分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

5、把模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，使表面平整；

6、将烤箱预热180度，把模具置于烤箱中层，烤制约30分钟，等冷却后脱模分切成小块即可。

3、怎样用烤箱做烤鱼

1、草鱼一条清洗干净处理好内脏，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2至3小时。

2、把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。

3、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟即可。

4、取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜烤箱烤鱼就做好了。

本文标题：烤箱做家常披萨的方法
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