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皮皮虾蒸几分钟最佳

更新时间：2023-03-14 00:38:48 来源：YIQ网

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1、皮皮虾蒸几分钟最佳

1、皮皮虾蒸10-15分钟最合适。

2、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。

2、皮皮虾水煮多长时间最好

煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同。

因煮皮皮虾的用具而时间有所不同：

1、如果使用高压锅，2至3分钟就可以。

2、如果使用一般的煮锅，8至10分钟就可以。

水煮皮皮虾的步骤：

1、准备材料皮皮虾2斤、食盐15克、八角3颗、花椒20颗、香叶3片。

2、将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

3、锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟后捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

3、皮皮虾保存方法

1、皮皮虾可以采用冰箱冷冻和水养两种方法保存。

2、冰箱冷冻保存是取一只空的矿泉水瓶子洗干净，将买皮皮虾整只放入，灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可；

3、水养是取一只橡胶袋，将皮皮虾放入，再放适量水，然后用氧气充满袋子，最后将袋口扎紧即可，这样能够保存2-3天。

4、皮皮虾没煮熟可以吃吗

不可以。一般皮皮虾都生长在沿海的海域，在生长、捕捞、运输等过程中，皮皮虾体内都可能会有机会携带上致病菌和寄生虫，食用易对身体造成影响，为了保险起见，需将皮皮虾煮熟食用为好。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科，口虾蛄属旗下的广温性品种，口虾蛄分布最广、产量最大。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

5、椒盐皮皮虾

主料：皮皮虾；辅料：葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉。

做法步骤：

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分；葱切段、姜切片、蒜拍碎；锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热；倒入沥干水的皮皮虾；油炸30s后全部捞出；再开大火，将油温重新加热到八成热；将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；倒入事先炸好的皮皮虾；依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。小贴士：

油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。

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