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更新时间:2023-02-22 20:22:12 来源:YIQ网
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1、马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
2、与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
1、马铃薯叶有一定的毒性,不建议食用,无太大营养价值。
2、马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。 马铃薯含龙葵素,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素,只是其含量极低,不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3%至0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2至0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。 发芽马铃薯中毒在食后2至4小时发病。表现为:先有咽喉部位刺痒或灼热感,上腹部烧灼感或疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
如何炒马铃薯,具体如下:
1、需马铃薯黄皮250克调料,大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克;
2、将马铃薯刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;
3、生姜也切成细丝,葱切葱花;
4、 将锅烧热,入油适量,放入马铃薯丝、生姜丝,煸炒片刻;
5、加入少量清水,加盖焖一会儿;
6、待马铃薯丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。
旱地玉米间作马铃薯近两年在甘肃省静宁县有大面积示范,累计推
广旱地地膜撮苗玉米间作马铃薯171. 13h平方米,平均每公顷玉米产量为 3522. 0kg,马铃薯为 1646.
0kg。
1、选用良种与种薯处理。选用种性无退化或退化轻的良种选用生育期适宣、无病虫害、无冻伤、块茎大小适中、薯块的表皮柔嫩、色泽光鲜、肉较紧实、刚过或将过休眠期的块茎作种薯。多熟制地区可选用结薯早、休眠期短、易催芽的早熟或中熟品种,如特早熟高产品种“东农303”;一季作区要求耐早、休眠期长的中晚熟或晚熟品种,如克新4号等种薯的表皮常带有各种病菌。
2、精细整地,施足基肥。马铃薯的块茎是在土内形成和膨大的,要求土孃耕层深厚、疏松而湿润,十壤含有机质较多而呈微酸性(pH为5,5~6,5)a一般要求深耕25cm左石并粑细作畦,的宽窄和高低应视地势、上壤水分及间、套作物的行距来决马铃薯生育期较短,应强调重施基肥,一般基肥用量占总施肥量的60%~70%,并以腐熟的堆厩肥和人畜等有机肥为主。般施有机肥22500~45000kghm3、況合磷肥225~375kg/hm2利草木灰1500-2250kg1hm2,结合作畦或穴施于10cm以下的土层中。播种时,再用人畜粪水1500kghm2或尿60kg/hmr作种肥。
3、适期种、合理密植。温度是确定马铃薯播种期的重要因素,原是使结薯盛期处于月平均温度15-25℃条件下,适于块茎持续生长的这段吋期愈长,产量愈高。一季作春薯一般在3月播。二季作春警的播种时间在2月中下句~3月上句,秋薯般在9月下倒~10月下旬播种,冬薯F12月下旬~1月中旬播种。
4、田管理,中耕培土。中耕松土有利于根系生长、匐茎伸长和块茎膨大。幼出土前,应及时松土,防止十壤板结,以利出苗苗高7-8cm时,结合间苗进行第一次中耕,耕深10cm左右単株留凿2-3根。10~15天后第二次中耕,现凿时进行第二次中耕。后两次中耕应结合培土,第一次培土宜,第二次稍厚总厚度不超过10cm为宣,以增厚结薯层土壤,提高产量和品质。
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