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更新时间:2023-04-14 00:14:55 来源:YIQ网
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1、榨菜香菇炒菜丝:这个菜真的非常非常丰富,味道又好,颜色又靓,配饼吃简直是绝配。
主材:青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:分量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙。
做法:先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。
快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。
2、蚂蚁上树:这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜。
材料:绿豆粉丝2把,猪绞肉80克,姜蓉1茶匙,蒜蓉1,茶匙,香葱碎适量,料酒1大匙,四川红油豆瓣酱2/3大匙,生抽1/2大匙,高汤或清水2/3杯,不用放盐,豆瓣酱,生抽本身是盐的。
做法:用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香。
放入猪绞肉煸炒至熟。
放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
炒至出红油。
放入泡软粉丝。
倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。
最后临出锅前撒上些葱花就行了。
所谓腊肉就是农历12月份做出来的,是用肉和其它香料罐出来的肠就叫腊肠,腊肠可以单独蒸吃,也可以当配菜一起炒。
可以和茄子一起炒,因为茄子要吸收很多油才好吃的,而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油。
可以和香干一起炒很下饭,不过容易上火,所以我一般不这样炒。
腊肠炒青椒这可能是湖南人的最爱,可以放些小米椒会很辣,湖南人经常这样吃。
腊肠炒腐竹口感非常好。
配芹菜一起炒看上去很有食欲。
腊肠炒莴笋也是不错的选择。
第一吃白菜,豆腐第二,以前山东人闯关东走南闯北很苦难。
白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的
1、主料:鸡1只,榛蘑100克,粉条100克。
2、调料:葱1颗,姜1块,花椒2克,油50克。
3、鸡剁块后洗净。入开水锅焯烫至变色捞出,洗净浮沫备用。
4、榛蘑用温水泡开。
5、锅入油加鸡块煸炒,待鸡肉炒出叭叭声时加入葱段、姜片、花椒、酱油翻炒几下。
6、加入足够的开水,加入泡好的榛蘑,开锅后转小火慢炖。
7、待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖。
8、待粉条完全熟后即可。
9、出锅。盛入碗里,即可食用。
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