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更新时间:2023-07-08 15:29:49 来源:YIQ网
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1、糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟,也不用泡太久。
2、用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好。
3、绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味。
4、准备两张粽叶,正反放置。
5、卷成一个斗状。
6、继续放米。
7、放一块腌肉。
8、盖上粽叶,要抓紧,手不能松。
9、折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上。
10、一样的抓紧。
11、拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。
12、合上。
13、象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。
14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。
15、最后抽绳首,拉紧。
16、包四角粽子完成。
17、用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水。
1、食材自己按自己喜欢的准备。
2、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
3、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
4、将糯米放入折好的粽叶当中,可以加入几颗金丝小枣。
5、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
6、用马莲草将粽子捆绑结实,下锅蒸煮一个小时即可。
1、将两片粽子叶重叠一半。
2、将下面的粽子叶向上折起一些。
3、以中心线为标准,把右边往左边折叠90度。
4、然后再往左边叠起,让它四周连起来。
5、稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形。
6、然后把糯米等材料放入这个锥形之中, 不要太满;再把正面的粽子叶往里微微折叠。
7、反面网正面折叠,压住正面粽子叶。
8、然后左边粽子叶往右边折叠 。
9、右边粽子叶往左边折叠 。
10、再把残留在正前方的粽子叶往下按。
11、最后用小细绳捆绑起来即可。
1、粽子包好了不煮需要冷冻保存。粽子包好后如果不煮的话,其粽叶包裹着生米以及里面的馅料,由于水分充足,营养丰富,非常容易滋生大量的细菌,从而发生变味变质的现象。
2、一般放不了多久就不能吃了,建议没有时间煮的话,直接放到冷冻层保存,可以放一星期左右再煮熟,不过冷冻过的生米粽子口感会下降,最好尽快煮熟食用为好。
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