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丝瓜怎么炒

更新时间：2023-06-17 03:12:28 来源：YIQ网

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1、丝瓜怎么炒

准备食材：丝瓜两根，葱一根，干红辣椒三根，盐适量，生抽一小勺，花生油适量

制作步骤：

1、丝瓜去皮后切成滚刀块，放入适量盐稍微抓捏一下，使盐分布均匀，腌制15分钟。如果您购买的丝瓜特别嫩，也可以不用去皮。

2、准备一根香葱，切成小段，几根干红辣椒。不能吃辣的就不要放辣椒了。

3、丝瓜腌好后会出很多水，将腌出的水倒掉。将丝瓜放入清水中，将多余的盐分清洗干净，捞出来挤干水分备用。

4、锅中放入适量花生油，将葱白和干红辣椒放入锅中小火爆锅，炒出辅料的香味。然后将丝瓜倒入锅中中火翻炒。丝瓜容易变黑还有另外一个原因，铁锅炒丝瓜也容易变黑，下次不妨换一个锅试试看。

5、先尝一下味道，根据个人的口味调入少许盐；少许生抽，以增加鲜味。快速翻炒均匀即可出锅。

2、丝瓜怎么修枝

1、修剪时间的选择。想要给丝瓜进行修剪的话，我们一般最好在结出一些丝瓜之后再进行修剪，而且最好看准了修剪，尤其是主杆枝条我们是不要修剪的，这个我们需要特别注意。

2、将枯萎枝条修剪掉。丝瓜会出现一些枯萎的枝条，我们需要将那些枯萎的枝条进行修剪掉，枯萎的枝条上基本上也不可能再结出丝瓜了，我们及时修剪掉，避免枯萎的枝条遮挡阳光。

3、即将枯萎的枝条修剪掉。我们还需要将那些即将枯萎的枝条也修剪掉，那些即将枯萎的枝条后续其实也是会枯萎的，而且上面的丝瓜基本上也很难长大，这个我们是需要知道的，所以即使修剪掉，还可以避免吸收走一定的水分和营养成分。

4、打顶修剪。我们还需要进行打顶修剪，尤其是丝瓜藤特别多的情况下，我们需要将一些分枝的顶端进行打顶处理，否则侧枝特多的话，那么结出来的丝瓜也会很多，而且会导致丝瓜长得都不大。

5、对枯萎的叶子进行修剪。我们还需要及时对那些枯萎的叶子进行修剪，那些枯萎的叶子会出现遮挡阳光的现象，而且不及时修剪的话，会导致叶子掉落随意乱发，容易导致粘贴在丝瓜上和藤上，对丝瓜的生长不利。

6、修剪后及时养护。我们在修剪后需要及时进行养护，一般我们最好施一些肥料，肥料选择用尿素来进行施肥是比较好的，可以很快的让修剪后的丝瓜正常的恢复和生长，这个我们需要做好。

3、丝瓜怎么切丝

把丝瓜去皮竖切，破成两半，把瓜籽去掉，再横着切丝，或者去皮切段，破开再切丝。

切丝瓜应避免氧化。丝瓜中有大量的维生素C存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因。为了避免丝瓜变黑，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。

4、丝瓜怎么做好吃法大全

1、丝瓜炒红椒：主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；倒入丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可。

2、丝瓜油面筋：主料：丝瓜、油面筋。调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。准备原材料。丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝。锅里放油，炒香姜、红辣椒。放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

3、丝瓜炒油条：食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺。油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。倒入油条翻炒均匀即可出锅。

4、凉拌丝瓜：材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2.5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。蕃茄切片摆盘备用。将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

5、龙井丝瓜豆腐汤：原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；茶叶放入茶包中；锅中加水，放入茶包，煮2分钟；捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；调味后，出锅即可。

6、美味丝瓜盅：材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油。丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。