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更新时间:2023-05-20 10:06:56 来源:YIQ网
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1、食材:茯苓、芡实、莲子、山药、薏米、米、水、油、盐。
2、先将芡实、莲子、薏米洗净后用开水浸泡3~4小时,其中莲子可以少泡一会。
3、将水倒进锅里,将浸泡好的材料以及其他食材都放进去,开大火,水烧开后转小火煮30分钟。
4、粥煮好后,我们可以少放点盐,用勺子搅拌均匀后关火。
5、最后我们乘到碗里,美味可口的四神粥就做好了。
第一、 准备适量新鲜的青菜,用清水洗净,特别是将根部的泥沙,全部洗干净,然后将叶子去除,只留根茎部,小编这次买的青菜,根茎长的很好,将根茎部切成块,放入盘中备用。
第二、 准备适量牛肉,洗净后切成薄片,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,五香粉,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟左右。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后将腌好的牛肉倒入锅中炒香,牛肉片切得比较薄,所以很容易炒熟。
第四、 将准备好的青菜根茎块,倒入锅中,和牛肉一起翻炒均匀。
第五、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,搅拌均匀,这个量也不要多放,腌肉的过程中已经放过。
第六、 加少许清水,防止粘锅,盖上锅盖,炒三分钟左右。
第七、 准备适量枸杞子,将枸杞子用清水泡开,将泡好的枸杞子,倒入锅中,翻炒均匀。
第八、 炒好之后,出锅装盘,趁热就可以吃了,味道真的很好,家里人吃了都非常喜欢。
材料:猪五花肉1000适量、梅菜150适量、酱油、大蒜、姜、白糖。
步骤:
1、用清水将肉煮到刚熟,用酱油涂匀肉皮,用铁针在皮上密密扎眼,皮朝下入热油中,加盖炸到无响声,捞起,放凉改到成片,排放在扣碗内,成风车形;
2、大蒜剁蓉,红腐乳压碎和川椒酒,眼,糖,酱油,姜片,调成味汁,倒入肉上,上笼大火蒸40分钟。取出待用;
3、将梅干菜洗净,切碎,加白糖,酱油拌匀,放在肉上再蒸15分钟,取出倒出原汁,将肉扣在深盘中,用原汁加湿淀粉勾成稀芡淋在肉上即可。
1、买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼。太小鱼刺会多,太大做起来不方便,口感也差,大的鲅鱼适合做水饺吃。买来的鱼要解冻,家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻。
2、处理鲅鱼。把内脏去掉,洗净里边。尤其脊梁骨的黑色东西,要清理干净。
3、腌制鲅鱼。把鱼里外都用细盐搓一下,腌制,接着再用花椒面搓一边,最好带着手套,预防个别鱼刺划手。
4、等待半小时,这个过程是为了让鱼更好的入味。这时,可以洗2个青辣椒,长的,辣的,从中间劈开备用。
5、电饼铛加热,感觉热后,刷一层油,稍停一会,把鱼放进去,放进去以后,可以用手摁摁,然后上面一层刷一点油,盖上盖子。
6、听到电饼铛内冒出热气,这时鱼的鲜香也会扑鼻而来。可以翻一下,然后继续盖上盖子煎。
7、另一面发黄以后,可以把辣椒放进去,一起煎,出锅的时候,一块盛出来,鱼的鲜香会和青椒的清香混合在一起了。
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