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柿饼子的功效营养价值

更新时间：2023-01-20 02:10:31 来源：YIQ网

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1、柿饼子的功效营养价值

1、柿饼的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，还有维生素C、胡萝卜素等，可以直接食用，口感更好，而且容易保存。

2、临床当中也有很高的药用价值，中医认为其具有润肺、涩肠、止血的作用，常常用来治疗各种血症，比如说咳嗽、痰中带血、吐血、小便尿血、便血、痔疮出血等等，凡是热性疾病导致的出血都可以用。对于支气管炎、肺炎导致的咳嗽、咳痰，也有缓解作用。

3、柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。

4、民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。

2、怎样做柿饼子才能出霜

1、选好柿子之后用清水将柿子表面的污渍洗净，把水分擦干。

2、用刀把柿子的皮削掉，除了果实果梗附近的果皮都要去除。

3、削下来的柿子皮最好不要扔掉，也可以放到太阳下晾晒，在最后可以用来帮助柿子上霜。

4、削完皮的柿子放到太阳下晾晒，蒸发柿子水分。

5、晾晒3至4天后，果面发白、结皮，果肉发软，这时候可以开始捏饼。在捏柿饼的时候我们可以感受柿饼的软硬程度，也可以在捏的时候去除掉柿子的核，方便食用。

6、一般在晴好的天气晾晒十天左右，柿子呈现深褐色，果肉变硬，表面析出部分糖霜时可以收回家中。

7、这时，需要准备密封的容器，一层柿子皮一层柿子地存放。最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住容器。容易要存放在阴凉处，避免高温。

8、十五天后柿饼已经满是白霜，制作完成。

3、柿饼子不能同什么同吃

1、在食用柿饼的时候，有食物是不能一块来食用的，比如柿饼就不能和鹅肉一起吃。鹅肉当中的蛋白质较高，会与柿饼当中的鞣酸结合影响蛋白质的吸收降低营养价值。严重的还会形成鞣酸蛋白会引起死亡。

2、另外，柿饼也不能和食醋一起食用。

3、还有像螃蟹也是不能和柿饼一起来吃的。

4、为什么有的柿饼子很麻

第一、当柿子还未完全成熟时就进行剥皮处理，此时未成熟的柿子里含有较多的鞣酸，在做成柿饼后这些较多的鞣酸无法完全分解，使得柿子饼发麻发涩。第二、晾晒时间较长，较长时间的晾晒会使柿子本身的营养物质损耗，使得柿子饼发麻发涩。

5、柿饼子的功效与作用

1、柿霜清热止咳

专家表明，柿饼上的柿霜对于人体来说能够起到一定的清热止咳的作用，这些柿霜对于人们来说是非常有好处的，如果人们口舌生疮的话，就可以吃一些柿饼，起到一定的去火的作用。

2、缓解甲状腺

如果式子比较新鲜的话，那么他其中的含碘量就会非常高，对于一些甲状腺肿大的人们来说是可以多吃一些的，这样可以补充碘元素，也就会缓解自身的情况。

3、柿饼防治便秘、痔疮

经常食用吃饼的话对于人们来说能够起到一定的调节作用，尤其是对肠胃的调节作用更深，这样也能够让人们的消化系统更加正常的工作，防止便秘现象的产生。

本文标题：柿饼子的功效营养价值
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