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野生菌的热量高吗

更新时间：2023-03-09 02:17:17 来源：YIQ网

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1、野生菌的热量高吗

不高。100克野生菌只有44大卡的热量。野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。

2、有谁知道野生菌怎么炒才好吃

野生菌做法如下：

一、原料：野生菌800克，大蒜1根，小米椒8根，青椒3根，葱4根，花椒、盐适量，味素一勺，鸡精半勺；

二、步骤如下：

1、野生菌去掉根部的泥土和烂的部分，充分洗净后用手掰成小块；

2、大蒜拍碎，小米椒和青椒切圈，葱切段备用；

3、起油锅爆香大蒜，辣椒和葱白，下入野生菌翻炒，加入适量盐、水、花椒，味素一勺；

4、大火煮5分钟，加入葱叶和鸡精即可。

3、家庭野生菌冷冻保存技巧

1、食盐保鲜：将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏冷冻保存，能保鲜5到8天。

2、米汤膜保鲜：用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（碳酸氢纳），冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，冷冻保存。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。

3、抗坏血酸保鲜：野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，冷冻保存，可保鲜3到5天，其鲜度、色泽基本不改变。

野生菌介绍：野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。

一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。

大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。

云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

4、野生菌怎么炒吃了安全

1、准备适量野生菌。去掉根部，清水洗干净。

2、野生菌切大块备用。

3、锅中加入适量油，加入野生菌翻炒，加入适量盐调味。

4、炒出少许汁水即可出锅。

野生菌：

野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔２０００到４０００米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。

野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。

野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。

5、野生菌有什么营养

营养价值：

1、野生食用菌富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷及各种维生素等有益于人体的成分，自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴，立秋以来，用火锅烫食野生菌，让营养释放充分，更能品味出它们独特的口感和风味，闻之菌香浓郁，食之味道鲜美，具有功益肠胃等功效；

2、野生菌能够调理身体的血压血糖水平，对预防一些高脂肪、高胆固醇血症都有重要作用，经常食用可补充微量元素的不足。

本文标题：野生菌的热量高吗
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