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龙利鱼和巴沙鱼哪个好

更新时间：2023-06-04 21:45:39 来源：YIQ网

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1、龙利鱼和巴沙鱼哪个好

1、龙利鱼比巴沙鱼的口感和营养价值都要好。

2、作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。并且对我们的眼睛也是有很大好处的。而巴沙鱼的不饱和脂肪酸和营养物质都会差一些。

3、龙利鱼肉质鲜嫩，几乎没有任何鱼腥味，无论是煎、还是蒸，味道都棒极了。而巴沙鱼带有一些河水、泥草的腥味，口感也会略差一些。它们的价格可谓是天差地别，龙利鱼比巴沙鱼贵出好几倍。不过由于它们都没有刺，并且外观、口感相近，所以巴沙鱼成为了龙利鱼的“平替”。对龙利鱼市场造成了很大的冲击。

2、龙利鱼是进口鱼吗

龙利鱼是进口鱼，越南进口的巴沙鱼在中国市场上叫做龙利鱼。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3、5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。

半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

3、红烧龙利鱼的家常做法

一：原料：龙利鱼200克、食盐3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小葱5克。

二：具体做法：

1、将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟，再加入蛋清生粉调均。

2、在锅中放少许油，下姜炒香，下豆豉炒香。

3、下辣椒炒香，再加入清水或者高汤，之后加入生抽、老抽调味。

4、下入腌好的龙利鱼，二分钟后起锅即可。

补充：龙利鱼为海鱼，其本就带有咸味，故做此菜时盐应少放。

4、香煎龙利鱼做法图解

1、准备龙利鱼400克，吸干水分。撒适量盐、黑胡椒碎、刷一层油。翻面，重复上述步骤。

2、放上两片柠檬片。腌制15分钟。撒上适量玉米淀粉。两面沾匀。

3、平底锅放适量橄榄油。油热后，放入鱼肉，中火煎6分钟。

4、翻面，放两片柠檬片，吸去多余油分。煎至两面金黄即可。

5、龙利鱼柳的做法有哪些

1、龙利鱼柳清洗干净，备用

2、加入盐、料酒、姜丝、葱段腌渍10分钟

3、装上蒸盘，上锅约蒸6分钟至熟

4、把鱼盘取出，去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段

5、淋入豉鱼豉油，重新放入葱段

本文标题：龙利鱼和巴沙鱼哪个好
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