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更新时间:2023-06-13 07:28:11 来源:YIQ网
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直接饮用:橄榄油是可以饮用的,对身体有好处,这是与其他食用油不同之处。但只能喝一两勺的量,毕竟是油脂,不能当水喝。
直接凉拌:不论是荤菜、素菜,还是面食,都可以直接倒入橄榄油搅拌均匀后食用。用橄榄油拌和的食物,口感更丰富。
做沙拉:用橄榄油做的沙拉味道更浓郁一些,好吃又营养,非常受注重健康饮食的朋友喜欢。
涂抹面包:面包涂上橄榄油,不仅口感好,而且还可以补充多种维生素。
腌制:橄榄油是很好的腌制原料,用它来腌制食品,特别容易入味。
较低温度的烹调,如蒸菜、做汤等:以上这几点建议是用特级初榨橄榄油。因这种油是食用油中最贵的,因此一般人不舍得用它来煎炸食物。当然不是说不能用橄榄油来炒菜、煎炸,只是说用这种级别的油来炸有点浪费啊,土豪任性外。
1、凉拌新鲜蔬菜洗净切块后加盐,再浇上橄榄油,就是最普通的西式蔬菜沙拉。
2、沾面包,将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食,口味清香滑润,开胃且有益健康,是典型的地中海式吃法。
3、慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油,可迅速减轻症状,还能有效消除因胃病产生的口腔异味,便秘者口服橄榄油可使肠道通畅,饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。
4、中国方法做完菜端盘上桌后,在菜上浇上橄榄油,这样即健康,又可以使食物更香滑,味道更醇厚。
5、喜欢吃面食可将橄榄油和入饺子、混沌等的馅料中,这样蒸熟或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑、果香醇厚。
特级初榨橄榄油可以凉拌,炒,煮,蒸,炸,都没有问题,橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为"液体黄金","植物油皇后","地中海甘露",原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
食用方法如下:
1、直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致,在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙;
2、用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品;
3、用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去,健康又美味;
4、用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味远非奶油能比。
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