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更新时间:2023-03-21 20:45:04 来源:YIQ网
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可以一起吃,两者食性并无相克。
鸡肉含有维生素C、维生素E,蛋白质的含量比例高,种类多,消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富。富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、微量元素、维生素等。咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,色、香、味均十分诱人。
腌咸鸭蛋的时间最好是冬天。成功腌制咸鸭蛋的要点:
1、鸭蛋买回来洗干净,并让表面充分晾干;
2、鸭蛋在高度白酒中浸泡1至2分钟,如果浸泡不充分,同一批鸭蛋出油率会参差不齐。
3、最后封口之前,再往袋子中加入一些盐,也可以用装光盘的小口袋,一个一个的装起来,这样出油率更高。
4、鸭蛋一般腌制时间建议25至30天,也可以用鸡蛋来做,20天即可,对比鸭蛋鸡蛋更嫩,味道同样的好。
1、鸭蛋用清水清洗干净,晾到完全干燥。
2、准备一盆开水,向开水中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。
3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子中,最后倒入晾凉后的咸盐水,盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好,放到不容易碰到的地方即可。
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