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柠檬酸的作用和用途

更新时间：2023-01-25 01:20:30 来源：YIQ网

......

1、柠檬酸的作用和用途

1、用于化工和纺织业 柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。

2、用于环保 柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。中国煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。研究有效的脱硫工艺，实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。

3、用于环保 柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。中国煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。研究有效的脱硫工艺，实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。

2、食品级柠檬酸的作用

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后，口感好，可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。可以促进体内钙的排泄和沉积。但不要长期食用，若长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现为有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱，大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。柠檬酸可以调节酸度，抑制部分细菌的繁殖，起到一定的防腐作用。

3、柠檬酸可以用什么代替

1、若需要还原性的物质可以使用苹果酸、草酸来代替，若需要氧化性的物质可以使用硫酸、盐酸、硝酸、氢氟酸来代替，若需要中性的物质可以使用磷酸来代替；

2、以上所列部分不能用于食品与饮料，食品与饮料可以使用食品级柠檬酸、苹果酸、维他命C、食品级磷酸、酒石酸、乙酸、乳酸等来代替；

3、柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭味，但有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

本文标题：柠檬酸的作用和用途
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