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更新时间:2023-01-13 03:09:15 来源:YIQ网
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可以做成白糖糯米饼
食材:糯米粉150克、绵白糖适量、开水适量。
做法:
1、将糯米粉和粳米粉搁入大盆中,加入小碟子中的绵白糖;
2、随后,加入刚烧好的开水;
3、搅拌均匀,和成糯米团;
4、接着,将和好的的糯米团下剂子;
5、取一个剂子揉成圆球按扁;
6、全部做好的糯米饼;
7、然后,锅置火上倒油烧热,下入做好的糯米饼,用中小火炸制金黄色,捞出;
8、最后,粘上盘子中的绵白糖,即
1、豆沙糯米卷:准备一个大碗,倒入80克糯米粉、20克玉米淀粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油,搅拌均匀;把搅拌好的面糊倒入一个稍小一点的碗中,裹上保鲜膜,蒸锅烧开水,放入面糊,大火蒸25分钟;揉面垫上铺一层保鲜膜,用刮刀把蒸好的糯米面团取出,放在保鲜膜上,再盖一层保鲜膜防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片;用刮刀在面团上抹一层薄薄的红豆沙;利用保鲜膜把面片从一头卷起,卷好后再撒一些椰蓉在旁边,让糯米卷均匀的裹上椰蓉;切成小块即可。
2、紫薯糯米糍:准备两个小紫薯去皮洗净切片,放入蒸锅中,大火蒸15分钟;把180克豆沙均匀的分成12份;把蒸好的紫薯放入料理杯中,加入适量牛奶和炼乳,搅拌成150克紫薯泥;碗里倒入130克糯米粉和30克粘米粉,加入紫薯泥,揉成一个光滑的面团;把紫薯面团分成12份,分别揉圆后按扁,包入豆沙馅,用虎口收拢,再搓成丸子状;盘子上刷一层薄薄的食用油,摆上紫薯丸子,蒸锅烧开水,放入紫薯丸子,中火蒸10-12分钟,再撒一些椰蓉在上面就可以了。
香酥糯米糕
原料:糯米粉、绵白糖、白砂糖、花生油。
做法:
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊。
2、将拌好的面糊倒入笼屉,摊成厚饼状.旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片。
3、锅内倒入花生油烧至五成热,放入糯米片并用勺子不停推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油,撒上白砂糖即可。
地瓜丸子
原料:糯米粉、番薯、盐、清水、砂糖。
做法:
1、番薯去皮蒸熟,趁热用匙子压成茸。加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀。
2、将其揉成若干个等份的丸子内馅备用。
3、糯米粉和少许盐混合,过筛,一边加入清水一边揉,直至揉成光滑柔软的糯米面团。盖上保鲜膜,静止20分钟。
4、把面团揉成长条,并平均分割成小块。取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆。
5、依次做好所有的丸子,并摆入蒸笼等待出锅即可。
糯米粉可以做糯米点心。
食材:糯米、牛奶、糯米粉、糖、巧克力和炼乳。
糯米点心的具体做法如下:
1、将糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
2、把糯米粉加巧克力和炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
3、把菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
4、将糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。
5、像包饭团或者卷蛋糕一样,把里外的糯米卷起来。
6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
7、上锅蒸熟。
8、蒸熟以后切成小段,摆盘即可食用。
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