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更新时间:2023-06-20 05:27:00 来源:YIQ网
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1、是的,感觉生吃没什么异味就可以生吃,不过最好配上新鲜柠檬汁,这样有一定的杀菌效果,口感也会更好。如果冻时间长了不新鲜了就还是弄熟了吃比较保险,可以用少量的橄榄油煎熟,很容易熟,一般变色即可。
2、三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。
3、所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
4、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
冷冻三文鱼块解冻后可以直接吃的。解冻是三文鱼常用的保险、灭菌方法。只要温度过低,三文鱼内的细菌或寄生虫会失去活性,达到灭菌的目的,并能保存口感。因此,在低温保存下的三文鱼解冻后可以直接吃。
自然解冻可以保存三文鱼的口感和肉质的弹性,且自然解冻和用水辅助解冻等方法相比,能有效防止细菌滋生。但是尽量一次吃完,不要反复冷冻、解冻。
两者各有千秋。
三文鱼:三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉;
金枪鱼:金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
一整条三文鱼的保存方法是用保鲜膜包住,,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,这样就能够保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存,食用前稍微解冻一下。保鲜三文鱼,要保证温度在0-4度之间,而整条鱼同冰块一起储存,效果会比较好,另外需要注意的是冰柜的温度波动不能太大。
1、食材:三文鱼 80克,鸡蛋 1个,牛奶 30ml,洋葱1/4个,普通面粉 35克。
2、三文鱼切碎,剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎,柚妈直接上手剁,懒得再用料理机,懒得洗机子了。
3、1/4个洋葱切碎。
4、1个鸡蛋加入鱼泥中,搅拌均匀。再将洋葱碎加入。
5、牛奶35克加入,还有30克面粉一起搅拌成面糊。
6、最终面糊能往下滴,但不是稀的滴出一条线来。
7、不粘锅刷少许油开始煎饼,用勺子挖一个个小饼入锅,小火煎。
8、2分钟后翻面煎至两面微黄,出锅。
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