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更新时间:2023-04-02 13:52:53 来源:YIQ网
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1、准备胡萝卜2根,鸡蛋2个,蒜瓣4瓣,食用油适量,盐1茶匙,胡椒粉1克;
2、将胡萝卜去皮清洗干净,用工具擦成细丝;
3、鸡蛋中放入二分之一茶匙盐打散;
4、炒锅放入适量油,油热后倒进打散的鸡蛋液;
5、等蛋液稍稍定型,边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿,炒好后盛出备用;
6、蒜瓣切片儿;
7、另起一锅放油,油热后放进蒜瓣爆香;
8、放进胡萝卜丝翻炒均匀,直至胡萝卜丝变软变色;
9、加入二分之一茶匙盐和1克胡椒粉调味;
10、倒进提前炒好的鸡蛋,混合翻炒均匀即可出锅。
第一、 准备一根黄瓜,用清水洗净后,切成滚刀块儿,放入盘中备用。注意,黄瓜皮不用去掉,黄瓜皮中也含有丰富的维生素,清洗的时候可以在水中加少许食盐,这样可以去掉农药残留。
第二、 再准备适量胡萝卜,洗净去皮后,用擦板擦成丝,这个量可以少一点。
第三、 准备适量小葱,洗净后切碎,碗中打入一个鸡蛋,将小葱碎放入碗中,和鸡蛋一起打散。炒锅中放入适量油,油热后将鸡蛋放入锅中炒熟,盛出备用。
第四、 炒锅中再放入少许油,油热后放入一勺白砂糖,炒出糖色后,将黄瓜倒入锅中,翻炒均匀。
第五、 将胡萝卜丝倒入锅中,和黄瓜一起翻炒均匀。
第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,再加入少许生抽,增亮色泽。
第七、 将之前炒好的鸡蛋放入锅中,一起翻炒,出锅前加入少许陈醋提鲜。
第八、 炒好之后,出锅装盘就可以吃了,这道菜真是太美味了,家里人都说好吃,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下了。
准备食材:蒜薹洗净备用,胡萝卜洗净备用,鸡蛋两个;
制作步骤:
1、把蒜苔切成小段,胡萝卜切成长条,再鸡蛋搅拌均匀;
2、在锅中加入水并烧开,然后将蒜苔倒入炒锅中清煮,捞出后迅速放入冷水中,并沥干水分,装盘待用;
3、把鸡蛋煎成片,再将鸡蛋切碎,出锅备用;
4、在炒锅中放油,油热后,放入胡萝卜翻炒;
5、然后放入蒜薹,继续翻炒;
6、最后放入煎好的鸡蛋片,继续翻炒;
7、大约七八分熟时放入酱油,精盐继续翻炒;
8、关火,装盘即可;
1、材料:100g胡萝卜、60g番茄、1个鸡蛋、适量菜油、适量盐、适量酱油。
2、鸡蛋打在碗里搅匀。
3、加入酱油和盐在蛋液里搅拌。
4、红萝卜切片。
5、番茄切丁。
6、锅里加油。
7、油热后加入胡萝卜薄片炒一会。
8、加入番茄一起炒。
9、炒到番茄变成番茄酱,加入蛋液。
10、鸡蛋炒熟就出锅。
1、材料:鲜蘑150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱,姜,盐,味精,花椒,淀粉,料酒,蚝油,油适量。
2、鲜蘑用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。
3、把鲜蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。
4、红萝卜用水清洗干净,控干水水分,切成片。切好葱,姜备用。
5、鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。
6、碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。
7、用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
8、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片炒至变软。
9、放入鲜蘑翻炒,放入少许料酒,蚝油,盐。翻炒至鲜蘑变软,刚下汤汁,把勾兑好的薄欠倒入锅中。
10、芡汁粘稠后,放入炒好的鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出锅即可。
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