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鲫鱼白萝卜

更新时间：2023-06-06 11:13:28 来源：YIQ网

......

1、鲫鱼白萝卜

一、准备材料：鲫鱼一条、白萝卜一个、姜一片、盐一小勺、清水适量。

二、制作步骤：

1、鲫鱼一条处理干净；

2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味；

3、葱、姜切片；

4、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；

5、添入汤碗容量1、5倍的水；

6、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；

7、加入薄白萝卜片；

8、接着煮萝卜，调入少量盐，可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人不必加醋。

三、注意事项：

1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好。

2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净，以免会有腥味。

2、白萝卜和腐竹能一起吃吗

二者一起吃有利于消化。

白萝卜味辛、甘，性平，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效，不能与丝瓜、木耳、银耳、菠萝、藕、猪腰、胡萝卜、何首乌同时食用。

腐竹腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效，不能与葱、蜂蜜同时食用。

3、白萝卜里面发紫能吃吗

白萝卜里面发紫能吃，白胡萝卜发紫是紫色素，不是变质所导致的。

白萝卜主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

4、牛肉拉面汤里为什么要放白萝卜

放白萝卜使得牛肉与白萝卜起到补脾胃，清心润肺，清热化痰功效。 材料：牛肉、花椒、八角、香叶、小茴香、蒜、葱、姜、醋、白萝卜、盐、胡椒、日本细面、生抽、糖和香油。 做法：牛肉萝卜汤：1、牛肉切块煮去血水，洗净。2、锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。3、加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜（切两半）葱（切大段）姜（切片）若干。 加一到两滴香醋，小火煮1个小时。4、白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。5、拉面煮熟。6、碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上。7、撒点香菜，淋点香油。

本文标题：鲫鱼白萝卜
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