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更新时间:2023-06-28 12:23:16 来源:YIQ网
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1、将捞好的虾放在抄网中轻轻淘洗干净,控干水,大约需三到四分钟左右,然后火速拿回家中。
2、用一块干净的纯棉毛巾,浸透水后,拧干水,待用。
3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边,占毛巾面积的一半,注意不能太厚,否则影响成活率,一般一条毛巾保存的活虾即可够一天的用量。如果捞得多,可以多放一条毛巾。
4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后,轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。若在大盘子中操作,则更方便省事。
皮皮虾是生活在海洋里的一种虾类,外壳坚硬有刺,但是肉质很肥美,特别是4、5月份的时候肉非常的多、个头也都很大。不过吃皮皮虾的时候,剥壳成了一个问题,因为皮皮虾的壳很硬还很尖,如果用嘴啃,或者用手一点点剥是很容易戳伤的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
吃皮皮虾怎么剥皮不扎手?
方法一:先把虾尾左右两边形状不规则的刺拧掉,然后从虾尾插入一根筷子。注意尽量贴着虾壳插,然后捏住尾巴上的大壳向上拉,这样整个外壳都可以掉下来,你可以吃整个虾肉。
方法二:同样先把虾尾两侧和中间不规则的壳去掉,然后用左手捏住虾壳的一端(注意不要被刺到手),右手捏住虾腹壳,双手用力往两边拉。这样整个虾很容易剥开。
方法三:从头往下数第四节,从侧面开始轻轻掀开壳。一只手握住头部,另一只手掀起外壳即可。
皮皮虾调料怎么做好吃
蘸料1:碗中放入适量海鲜酱油和适量芥末,搅拌均匀后加入少许葱花装饰。这是一种比较简单的调味品,可以保持皮皮虾的新鲜度和风味,芥末的辣味可以让人食欲大增,还具有抗菌作用。是吃皮皮虾更好的调味料。
蘸料2:将适量蒜蓉放入碗中,再加入适量生抽、盐和糖,再淋上热油,搅拌均匀。这种蘸酱的味道比较浓郁,皮皮大虾蘸上之后会更加鲜美可口。
皮皮虾几月份最肥
因为皮皮虾只在每年春天产卵,所以人们常说春天是吃皮皮虾的好季节,虽然这个时候皮皮虾的价格会比较贵。一般来说,每年的四五月是最肥的时候,也就是清明节和每年的5月1日,因为这个时候是皮皮虾产籽的时期。不仅肉质丰富,虾膏也很丰富。营养价值和口感都是最好的,6月份的皮皮虾已经产完籽了,相对来说不会那么丰满了。然后是禁渔期,这时候很难吃到丰满的皮皮虾了。直到九月份小皮皮虾们长大了,才能再次吃到皮皮虾,但此时皮皮虾还小,不够丰满。
蒸熟的皮皮虾隔夜如果没有存在着变质的情况下,再次加热是可以食用的,如果变质了的,就不能食用。
中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾,在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾",因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
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