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更新时间:2023-06-19 19:47:49 来源:YIQ网
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准备材料:新鲜辣椒10斤,姜4两,大蒜4两,盐,生抽适量。
做法: 辣椒洗干净,吸干水,切圈,再剁碎。 姜和大蒜跟新鲜辣椒一起剁碎。 放入干净的玻璃瓶里,撒上适量的盐,加入生抽。 用保鲜膜封住瓶口,再用盖子盖好,密封。 放在冰箱里45分钟后可食。
1、先要挑选一下长豆角,千万不要掐去长豆角的两头,把长豆角洗净,晾干。
2、找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以,洗净、晾干。
3、烧开水,放盐,咸味大约是做得太咸的菜那样。
4、如果喜欢吃辣的,可以放入花椒、干辣椒,等水凉后,放入长豆角,然后密封。
5、第一次大约要一个星期,以后水酸了,2-3天就可以吃了。
腌制咸豇豆的方法步骤:
配料:鲜豆角5千克,盐800克。
做法步骤:
先用300克盐化成1点5千克盐水,再将豇豆整理成把,然后放入缸内。放时,摆一层菜,洒一次盐水,撒一层盐,累计撒500克盐。腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次,然后把豇豆从一头取齐,用麻线扎成小捆,再放入缸中。再把澄过的清盐水加入,用干净石头压住。每3天翻1次,1个月即成。