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干腐竹可以冷冻保存吗

更新时间：2023-07-17 08:03:13 来源：YIQ网

......

1、干腐竹可以冷冻保存吗

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3至5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

2、红枣汤和腐竹可以一起吃吗

红枣腐竹莲子汤：

食材：莲子100克、腐竹50克、红枣5颗、红糖2茶匙。

做法：

1、将莲子洗干净，去掉莲子心。红枣洗干净，去掉枣核。

2、将腐竹浸泡在清水中，泡软之后切成小段。

3、取一口汤锅，放入莲子和腐竹段，倒入适量的清水，大火煮开之后，换成小火。

4、将莲子和腐竹煮软之后，放入红枣。

5、煮到红枣膨胀，调入红糖，再略煮一会儿。

6、拌匀后即可盛入碗中食用。

3、腐竹可以泡一夜吗

1、腐竹是可以浸泡一夜的，但是需要注意浸泡的环境，最好是能够将其放入冰箱浸泡，冰箱的低温可以很好的防止细菌滋生，从而预防腐竹的变质。

2、虽然腐竹可以浸泡一晚上，但是一般是不建议这么做的，因为长时间的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡烂，腐竹会失去其劲道的口感，而且很容易一捏就烂。

3、所以泡烂的腐竹无论是从口感上，还是制作菜品上，其味道都是比较差的，最好是采用正确的浸泡方式。

4、蘑菇和腐竹可以一起炒吗

所需食材：鲜蘑菇200克、腐竹100克、黄瓜50克、素鲜汤50克、精盐、味精、植物油、花椒。

制作方法：

1、将发好的腐竹下沸水锅烫一下，捞出沥水，切成3厘米长的段。

2、鲜蘑菇洗净，下沸水锅焯透捞出。

3、黄瓜洗净，切成菱形小块，用精盐略腌片刻，挤去汁。

4、将腐竹摊放在盘底，四周放上鲜蘑菇，再将腌过的黄瓜围放在鲜蘑菇与腐竹的交界处。

5、木耳和腐竹可以同吃吗

木耳和腐竹可以同吃，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。最后，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。常吃腐竹炒木耳，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

本文标题：干腐竹可以冷冻保存吗
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