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为什么炸丸子的时候会崩

更新时间：2023-02-12 10:38:10 来源：YIQ网

......

1、为什么炸丸子的时候会崩

这是因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，但是又因为高温使丸子表面迅速凝结，使它们无法释放出气体才会爆炸的。四处崩裂。

炸丸子注意事项：

1、炸丸子时要将挤好的丸子陆续放入油锅中，注意油温不可过高，否则容易造成外表焦黄而内心未熟。

2、陆续下的丸子由于炸制时间的长短，颜色会有所不同。待先下锅的丸子炸至漂起，表面略微上色捞出，其它的丸子继续炸制。

2、炸丸子的时候油起沫怎么办

炸丸子的时候油起沫可以在炸东西的时候放入淀粉，就能防止起沫；炸东西的时候可以一边搅拌油，能避免起泡；在油炸食物之前，可以对食物进行控干。

炸丸子的时候油起沫主要是锅内温度升高了，就会使油起泡沫，容易溅起来烫伤到身体。

3、豆腐麻山药怎么弄炸丸子好吃

主料：肥瘦猪肉。

配料：葱、姜、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、馒头、色拉油、鸡蛋。

做法步骤：

1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水。

2、把葱姜水倒进肉馅。

3、加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉，盐少放。

4、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌。

5、把馒头完全揉碎放进刚拌好的肉馅。

6、火上坐锅，放油。

7、油烧至五成热时，把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出即可。

本文标题：为什么炸丸子的时候会崩
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5192986.html
the end
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