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腊八节的风俗及寓意

更新时间：2023-05-02 19:24:10 来源：YIQ网

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1、腊八节的风俗及寓意

1、腊八节，中国传统节日，俗称“腊八”，节日在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。“腊八”一词源于南北朝时期，当时又称“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

2、腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

3、在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

2、腊八节的菜谱大全

1、腊八粥的做法。材料。白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣。事先用温水泡30分钟。剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。电饭煲插上电，有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅），然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以吃前加糖拌匀即可。

2、腊八蒜（陈醋腌蒜）的做法。紫皮蒜冷藏一夜，剥皮，放入干净的容器里。蒜不要超过容器的三分之二。在容器里填满醋，密封起来。置于温暖处一周左右，蒜瓣变绿即可。（吃不了太酸的可加入适量的糖。温暖处如可晒到阳光的地方、暖气附近等。）

3、腊八面的做法。准备好材料。黄豆、木耳、黄花菜提前泡发，猪肉切成小丁加入1勺味达美臻品料酒、半勺玉米淀粉、1小勺盐，抓匀腌制备用，黄豆洗净，其它蔬菜全部切丁，锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香腊，加入猪肉，翻炒至变色变白，加入1勺葱伴侣六月香豆瓣酱，加入2勺六月鲜特级原汁酱油，翻炒均匀，除了黄豆，将所有的蔬菜放入锅中，翻炒至断生，加入半锅清水，加入黄豆，大火煮开盖上锅盖焖煮10分钟，再根据个人口味加入适量的盐调味即可，另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出放入碗中，再把刚才做好的臊子，连汤带菜浇到面条上。

3、腊八节的来历

1、腊八节是我国腊月最重大的节日之一，是十二月初八，古代称为腊日，俗称腊八节。腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

2、腊八这一天有吃腊八粥的习俗。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

本文标题：腊八节的风俗及寓意
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