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黄油的热量有多高

更新时间：2023-01-02 14:41:39 来源：YIQ网

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1、黄油的热量有多高黄油冷藏还是冷冻好

黄油在很多食物都可以用到，会给食物增添不少味道，但其实黄油的热量是很高的，那么，黄油的热量有多高？黄油冷藏还是冷冻好？下面小编就带来介绍。

黄油的热量有多高

黄油是美味的，法国甚至有句老话叫“没有黄油，不成大餐”。黄油可以直接涂抹在面包上食用，也可以用来烹饪其它食物，还可以用来做糕点饼干。黄油中80%以上的是脂肪，另外含有不到16%的水分，剩下的则是残留的蛋白质、糖类、矿物质以及维生素等。黄油含有较高的热量，100克黄油含有3136千焦(750千卡)的热量，比巧克力含有的热量还高出许多(100克黑巧克力含有大约2200千焦的热量)。大家可能不知道的是，黄油除了能为人体提供较多的热量，还富含脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)，尤其是维生素A，吃10克黄油就可以提供8%人体每日所需的维生素A。

然而，黄油也含有较高的胆固醇，每100克黄油含有240-280毫克胆固醇，所以被认定为是会引起心血管疾病等健康问题的食品之一。因此，已经有高血脂的人，黄油还是少吃为妙，不过对于脂代谢正常的人，适度食用黄油并不会对身体带来什么损害。由于黄油中的维生素在高温下容易被破坏掉，最好是直接把黄油涂抹在面包上生吃。虽然黄油也是乳制品，但是其中只含有微量的乳糖，因而即使有乳糖不耐症的人，吃黄油也不会引起不适。

黄油冷藏还是冷冻好

正确的做法是要冷藏而不是冷冻，如果黄油冷藏的话就会一直保存固态的状态，而放冷冻的话，冷可以保持黄油更不会变质，但在低温下黄油所含的水分会结冰，这样就会影响其质地和口感。所以黄油放冰箱保存的话应该是放冷藏保存。

在冷藏的时候要注意和异味强烈的食物分开来存放，一般买来的黄油都会有一层锡纸包裹，所以这层锡纸不要破坏掉，这层锡纸可以防止被光和空气氧化变质。有这层锡纸就可以更好地来保护黄油。

黄油常温下能保存多久?

黄油在常温下都会慢慢软化，所以保存时的温度越高自然软化的速度就越快，氧化变质也就越快，所以要放常温以下来保存，一般在室温下可以放3-5天，放冰箱冷藏可以放1年左右不变质，放冰箱冷冻可以放1年半左右不变质。

2、大米冷藏好,还是冷冻好呢

大米放冷冻好。冷冻室的温度比冷藏室的温度低，更适合存放大米，不过不能放太长的时间，否则会影响大米的口感。冷藏室只能对大米起保鲜的作用，而大米放在冷冻室的话可以避免生虫和其他问题的发生。

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要粮食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素。

贮存时间、温度、水分、氧气是影响大米陈化的主要因素，另外，大米品种、加工精度、糠粉含量、虫霉危害也和大米陈化有关。

3、冻东西是冰柜的速冻好还是冷冻好

视情况而定。

如果注重食品的营养价值，注重节能一般选择冷冻。这是因为各种原因致使速冻食品的温度不能维持恒定的低温，导致人们在打开速冻食品准备食用的时候，很多产品已经提前过了“保质期”，发生了风味和品质的变化，吃起来不仅没有新鲜的风味，而且可能因脂肪氧化出现了轻微的刺激性油味；速冻不会节省时间，只会增加耗电。所以，注重食品的营养价值、从节能方面考虑应尽量选择选择冷冻食品。

如果注重口感一般选择速冻。这是因为慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。

（速冻是指让压缩机不停机长时间运转，使冷柜温度达到最低，不是说打开速冻开关，制冷量就会一下子提高。）

本文标题：黄油的热量有多高
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