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如何做糖醋里脊好吃

更新时间：2023-02-28 00:11:11 来源：YIQ网

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1、如何做糖醋里脊好吃

1、食材：猪里脊肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、番茄酱适量、醋适量、白糖适量、油适量。

2、将猪里脊肉切成手指粗细，放入碗中。

3、加入葱姜，料酒和盐腌制。

4、放入鸡蛋，面粉和淀粉。

5、将材料抓匀，加入生油。

6、起锅烧油，油五成热时，放入肉条，炸一两分钟。

7、将肉条控油捞出。

8、将肉条放入再次烧热的油复炸。

9、肉条成金黄色捞出。

10、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。

11、将糖醋汁搅拌均匀。

12、烧油，倒入糖醋汁，加盐。

13、中火煮开，过程中不断搅拌。

14、汁液冒泡加入一勺热油。

15、将肉条放入锅中搅拌均匀，盛出撒上芝麻即可。

2、东北菜老式糖醋里脊怎么做

1、主料：猪里脊300克，鸡蛋清1个，植物油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，淀粉适量，芝麻适量。

2、淀粉提前用水泡一下，里脊切条，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制10分钟。

3、加入水淀粉，抓匀。

4、锅加油烧至6-7成热，下入肉条炸至定型，捞出。

5、升高油温，下入肉条复炸至外焦里嫩，捞出沥油。

6、锅内油倒出。留少许油，下入番茄酱翻炒几下，炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠。

7、下入炸好的肉条，快速翻炒均匀，关火。

8、加入熟芝麻拌匀，即可盛出装盘。

3、糖醋里脊里的里脊是什么肉啊

糖醋里脊以猪里脊肉为主材。

糖醋里脊的做法：

主料：里脊肉250克，食用油500克(实耗50克)

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1块，面粉适量，淀粉适量。

1、将鸡蛋打入碗内；

2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3、葱、姜洗净切末；

4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片炒匀，淋香油即可。

4、糖醋里脊挂糊加小苏打吗

不加。

原料：鲜猪里脊350克。

调料：鸡蛋1个只取蛋清，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克，实耗50克，大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。

做法：

1、首先将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。

2、然后取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。

4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。

5、如何制作好吃酥脆的糖醋里脊

1、原料：猪肉500克，料酒适量，盐适量，面粉约150克，淀粉约60克，泡打粉适量

2、鸡翅粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，糖醋汁1包。

3、我们将猪肉切丝，加入料酒和盐，抓拌均匀腌制十分钟，再在另一个碗中加入面粉，淀粉，泡打粉，鸡翅粉，鸡蛋，清水和食用油，然后搅拌成较稠的面糊。

4、然后将肉丝放入，裹上均匀地面糊，锅中烧油，油温五成热，放入炸制定型捞出，再将油温烧至八成热，放入炸至金黄酥脆，控油捞出。

5、最后锅中留底油，放入糖醋汁中火炒至粘稠，放入肉条翻炒裹上糖醋汁，就能享用啦。

本文标题：如何做糖醋里脊好吃
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