什么叫红卤什么叫白卤

更新时间：2023-07-06 11:24:20 来源：YIQ网

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1、什么叫红卤什么叫白卤

红卤与白卤分别介绍如下：

1、红卤：指在制作卤汤时加入炒过红糖或酱油，因而卤制出来的食品呈现红色状态，红卤为卤菜的一种分类，是将初步加工与焯水处理后的原料放置配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

2、白卤：白卤制作方法与红卤味型基本相同，属复合味型口感，味咸鲜，具有浓郁的五香特色，不加糖色白卤制品呈无色或者本色。

2、什么叫波峰用电什么叫波谷用电

波峰用电：在用电高峰期用电，波谷用电：在用电低峰期用电。

波峰时间为早上七点至晚上十一点，波谷时间为晚上十一点至次日七点，由于波谷多数工厂和居民用电都大幅度减少，所以波谷电量充沛，电压高。也由于电的不可存储性，使发电厂在波谷必须降低负荷，减少出力。为了鼓励工厂和居民错开波峰用电，波谷的电价通常比波峰的电价低。

3、什么叫资产与负债平衡关系

资产与负债平衡关系：就是资产负债总量平衡，资产负债总量平衡是动态上的平衡或实质上的平衡，资产与负债平衡是指资产负债在总量上的一种对比关系，该平衡是资产负债管理的核心内容。

资产与负债平衡的内容：

1、负债总量的平衡：一般来讲，各项存款清算资金属于商业银行最基本的、最活跃的、波动较为频繁的、最难控制的部分，因而构成负债平衡的重点。

2、资产总量的平衡：指各类资产应均衡、合理分布并与负债相对应，各项贷款是银行资产总量平衡的重点。

3、资产与负债的平衡实质是根据可用负债安排资产规模，坚持负债制约资产的原则，进行自我约束，防止出现超负荷经营的局面。

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