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怎样煮花生米才不会黑呀

更新时间：2023-05-30 01:20:26 来源：YIQ网

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1、怎样煮花生米才不会黑呀

将花生米用冷水泡，去掉花生米的红色外衣，这样煮花生米不会变黑。

煮花生米的步骤如下：

材料：鲜花生、花椒、八角、姜、盐。

做法：

1、鲜花生反复搓洗、冲洗干净，用水煮5分钟，捞出沥水，这一步既可以消毒，也可保证煮好的花生皮不发黑。

2、待花生凉至不烫手，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。便于在花生下一步快速入味。

3、准备好八角、花椒、姜。

4、把处理好的鲜花生、配料倒入砂锅内，加水至没过花生。

5、盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟后加入盐。关火再焖10到20分钟即可。

2、花生米稀饭的做法

步骤：

1、鲜花生米洗净，大米洗净；

2、锅加水，放入大米和花生；

3、盖上锅盖，煮至沸腾，掀盖用大勺搅均匀，再盖上锅盖；

4、再次沸腾后，将锅盖掀开，煮30分钟左右，就可以食用了。

注意：

1、花生提前两三个小时泡一泡。

2、因为这个花生稀饭会益锅，所以需要有人在旁边看着，防止益锅。’

3、五香花生米怎么炒

1、食材：500克花生米；配料：花椒二三十粒；大料二三个；干桔皮、半锅水、500克盐。

2、炒制五香花生米的做法:500克花生米洗干净，沥水。

3、汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段（这个可增香，不加也无妨），添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的味道充分地融到水里。

4、水里加入一大勺盐，溶后，要尝起来极咸才好。

5、加入花生米，待水再次煮开，花生入味，关火。喜欢味重的，多泡一会，再捞。喜欢味轻的，这时就可以把花生捞出来了。

6、500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水，也趁热放入，拌匀。花椒和大料可随花生同时放入。

7、点火，中小火，用炒勺不停翻炒，这个时间比较长，大约要二三十分钟，要耐心和细心。尤其是当花生开始微微变黄时，要加倍小心，改小火，不时取一只出来，在旁边晾凉，试一下：若花生皮可轻易捻去，花生也酥脆了，说明已经炒好了，此时要立即关火。若花生皮可轻易捻去，而花生仍不酥脆，需继续翻炒至花生酥脆。

8、炒好的花生全部取出，盛至干燥耐热容器中，晾凉。然后就可以盛入保鲜袋中密封，随吃随取了。

4、花生米和猴头菇煲汤可以吗

猴头菇和花生米可以一起吃，以猴头菇花生米炖筒子骨为例，具体做法如下：

食材：猴头菇、花生米、筒子骨；

调料：生姜、干辣椒、桂皮、八角；

步骤：

1、猴头菇需要提前一晚浸泡；

2、将所有食材洗净放入砂锅，暂不加盐；

3、小火慢炖1至2小时，出锅时放少量盐即可。

5、花生米怎么煮好吃

1、做花生米的几个小技巧：首先在煮花生米的时候，一定要把花生米先泡上20分钟左右，这样才能够让花生更加的入味，才能够煮得更加的透彻。然后在锅里一定要加上十三香，十三香是对于花生米提味的一个非常重要的料理。花生米在煮好后，一定要在锅里泡一段时间，这样才能够更加更好的入味。

2、水煮花生米是一种最不能破坏花生米营养的方法了，一般水煮花生有两种方法：一种是带皮煮，一种是不带皮煮的。带皮煮的花生一般是红皮；去皮煮的，花生一般是白皮花生。带皮煮的花生一般都是会做成五香酱的入味。前面小编已经说过了，一定要用水侵泡透花生，大约浸泡20分钟到半个小时左右。侵泡透花生以后一定要反复的洗掉花生里面的泥沙，然后凉水入锅。

3、然后往锅里放上姜片、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、生抽、盐然后把水煮沸。水煮开了以后再转小火，再用小火焖20分钟左右。

本文标题：怎样煮花生米才不会黑呀
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