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扣肉怎么做好吃

更新时间：2023-03-13 22:03:21 来源：YIQ网

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1、扣肉怎么做好吃

1、挑选带皮五花肉，整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒煮１５分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。

2、梅干菜用开水浸泡３０分钟，淘洗2-3遍挤干水分。

3、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀。

4、五花肉切约３毫米厚度肉片，肉片两面蘸上料汁上色，肉皮朝下整齐码放在大碗里，余下料汁备用。

5、生姜、大葱切好备用，锅烧热倒油，下葱姜爆香，下沥干水分的梅干菜翻炒，加剩余料汁，炒匀。

6、将梅干菜填满整个碗，上电压力锅蒸４０分钟，普通的锅２个小时。

7、蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉上撒少许香葱即可食用。

2、甜酒糍粑煮蛋怎么做

1、食材：糍粑1个3人份。鸡蛋2个。

2、最简单的鸡蛋甜酒煮糍粑,这是甜味吃法。

3、先将甜酒加水煮沸腾几次，不盖盖，让酒味散尽。

4、然后糍粑切小块，下锅煮。

5、糍粑煮熟后会漂浮起来。

6、鸡蛋打散，淋在甜酒上煮开即可。

3、双皮奶的红小豆怎么做好吃

1、材料：红小豆，冰糖。

2、红小豆冷水浸泡两天，夏天需要冰箱冷藏浸泡。

3、泡好的红豆加水煮开，大火煮10分钟，焖20分钟，把水倒掉。

4、加水加冰糖继续煮开，转中小火煮大概40-50分钟。

5、煮了半个小时的样子。

6、豆子煮到自己满意得软糯程度开大火收一收汤汁，然后加盖焖至放凉盛出。

7、冰箱冷藏能放三天左右，实在吃不完可以冷冻保存。

本文标题：扣肉怎么做好吃
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the end

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