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如何在家自制手抓饼

更新时间：2023-06-27 06:54:18 来源：YIQ网

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1、如何在家自制手抓饼

1、材料：高筋面粉、食用盐、温水。

2、700g高筋面粉倒进面盆里，撒一勺食用盐（增加面的韧性），倒入370ml温水。慢慢倒，一边倒一边用筷子搅拌，当面粉成絮状后，用手揉成表面光滑的面团。

3、用手把面团搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，按面粉的量，切了16个面剂子。

4、把所有的面剂子都搓成光滑的面团，用手压扁，用刷子在面剂子表面抹上食用油。都抹上油后，放在案板上用保鲜膜全部盖住，防止水分流失，醒面1~2小时为最佳。

5、喜欢吃葱香味的手抓饼，所以就用了葱花、十三香、食用盐、大豆油、面粉混合后制成油酥，糊状。

6、面剂子醒好后，用擀面杖把面剂子擀薄，在饼上抹上油酥，然后从饼边卷起来，卷好后用手搓成长条，从一头开始卷起来，把尾部压在下面。

7、所有的面剂子都这么做了后，再用保鲜膜把它们都盖起来，让面松弛10分钟，便于等会儿擀开，做出来的手抓饼也更好吃。

8、面饼松弛好后，用擀面杖擀成2毫米厚的圆饼就行了，手抓饼的饼胚就制作完成了。买一些油纸把饼胚分隔开。操作完成后，把饼胚放进冰箱冷冻室冻起来就行了，可以保存很长时间。

9、平底锅里刷一点油，从冷冻室拿出饼胚，不用解冻，直接放进锅里，用中火慢慢烙。如果是用电饼铛，直接按烙饼键就行了。烙制的时候注意翻面，两面烙至金黄就可以了。

10、饼上打一个鸡蛋，加入香肠、鸡柳等自己爱吃的，再放一些生菜，把手抓饼卷起来，一顿美味又营养的早餐就做好了。

2、如何在家自制成型水

准备好一块超轻粘土，放在一个容器里面，接着倒入少量的清水，开始搅拌。超轻粘土化开以后，准备一个香皂，将香皂刮成片，加入适当的水混合，然后和超轻黏土混合，成型水就制作成功了。

香皂是被广泛接受的个人清洁用品，清洁能力较强，价格较便宜，已经成为人们生活的必需品。香皂是由脂肪、油脂（添加植物油脂为主）及盐组成的pH为9.5-10的碱盐，是最简单的阴离子表面活性剂，通过形成皂盐乳化皮肤表面物质而去污。与肥皂比较香皂碱性低，脂肪含量高，对皮肤的刺激性小于肥皂。

3、如何在家方便地做青团

1、青团的做法：先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

2、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

4、如何在家自己制作牛肉干

材料：牛腱子肉、葱、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、耗油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油。

步骤：

1、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水。

2、加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶，加入1小勺白酒。

3、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时。

4、然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉。

5、然后切成半厘米左右厚的片。

6、放生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。

7、将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。

8、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘。

9、15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。

10、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干即可。

5、如何在家练搓球

1、侧旋搓球等。一般在左半台使用较多。动作要点是：球拍在体前，击球时，上臂前伸，拍面稍后仰，利用上臂前伸和旋外的力量，将球拍向前下方送出，在来球的下降期摩擦球的中下部。特点是动作小，弧线低，落点活，旋转变化多等，可以牵制对方的攻势，并为抢攻或抢拉创造机会。

2、快搓。正手和反手均可运用。当来球在身体左侧时，可运用反手快搓。动作要点是：上臂带动小臂迅速前伸，拍面稍后仰，在上升期触球的中下部。当来球在身体右侧时，可运用正手快搓。动作要点是：身体稍向右转，手臂向右前上方弓；拍，然后前臂和手腕向前下方将球拍送。出，在来球的上升期击球的中下部。特点是动作幅度小，节奏变化快。常能起到干扰对方攻势、争取主动的作用。

3、侧旋搓球。正手和反手均可运用。反手搓右侧下旋球时，球拍向身体的右侧挥动，使球拍从球的中下部向右侧下部摩擦。正手搓左侧下旋球时，球拍向身体的左前下方挥动，使球拍从球的中下部向左侧摩擦。搓球时拍面稍后仰，在来球的高点期或下降前期触球。以前臂和手腕的发力为主。

4、转与不转搓球。正手和反手都可运用。搓转与不转球，在于挥拍时作用力线与球心之间距离的远近。搓转球时，要适当延长引拍的距离，降低挥拍动作的加速度，加大拍面后仰的角度，用摩擦的方式击球。搓不转球时反之，并要降低挥臂动作的加速度，以向前托送的撞击方式击球，使作用力线接近或通过球心。

5、放短球。有搓中放短球、拉中放短球、扣中放短球等之分。动作要点是：击球前，手臂前伸迎球，球拍击球后整个手臂及时停止向前挥拍。如接下旋球，拍面后仰，在上升前期击球的中下部；如接不转球，拍面应垂直，在上升前期击球的中部。特点是站位近，弧线低，落点短。能破坏对方的击球节奏，起到调动对方、争取主动的作用。

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