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生面条怎样做才劲道爽滑

更新时间：2023-05-06 03:56:05 来源：YIQ网

......

1、生面条怎样做才劲道爽滑

用料：有机面粉400克、菠菜汁120克、鸡蛋1枚、食盐3克、植物油适量、小苏打。做法如下：

1、所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟；

2、醒面20分钟，让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而提高面筋的生成和质量；

3、接着揉面20分钟，醒面30分钟；

4、把面团拿出来擀成饼，放面条机1至2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。

2、怎样做鸟类面点

1、先将面搓成一个圆圆的长条。

2、将长条从中间弯一下，两边一样长，然后把两侧交叉在一起。

3、把左侧的面从上方的孔中穿上去，上方露出来的部分是小鸟的头，下方的一端是小鸟的尾巴。

4、用手将小鸟头部捏出一个小尖，当作小鸟的嘴。

5、用手将小鸟尾部捏成圆圆的扁片。

6、用小刀在尾巴上面刻几条竖线，当作尾巴上的羽毛。

7、再将两个红小豆粘在小鸟头部，当作眼睛，一只可爱的小鸟就做好了。

8、现在来做另一只小鸟，先将面搓成又圆又粗的长条。

9、将长条的两端向下弯，弯成一样长，当作小鸟的身体。

10、再取一块面，搓成长条，再用手按成扁片。

11、用小刀在扁片的两端刻几条线，当作翅膀上的羽毛。

12、将扁片从中间折一下，粘在弯弯的圆条中间。

13、用手将圆条的两端捏在一起，当作小鸟的尾巴，并用小刀在上面刻几条线，当作尾巴上的羽毛。

14、再取一小块面，团成圆球，当作小鸟的头，在圆球上面捏一个小尖，当作小鸟的嘴，将小鸟的头粘在身体前端。

15、将两个红小豆分别粘在小鸟头部两侧，一只展翅的小鸟就做好了。

3、怎样做爽口的苦瓜拌圆葱

1、材料：一根苦瓜，半个圆葱，适量葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食盐。

2、取新鲜的圆葱，先把圆葱剥皮，然后把圆葱用清水洗净，切去头尾，把圆葱切丝待用。

3、取新鲜的苦瓜，用清水把苦瓜洗净，然后用刀切掉头尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然后把苦瓜切片。锅中烧水，水开后把苦瓜烫熟，大概烫3-5分钟捞出备用。

4、取适量葱，用清水把葱洗净，然后用刀把葱切成末待用，准备好适量辣椒面待用。

5、取适量蒜剥皮，用清水把蒜洗净，然后用刀切掉蒜瓣两头，用刀背把蒜瓣拍扁，然后再切成蒜末，切好待用。

6、取适量香菜，摘掉老根和黄叶子，用清水把香菜洗净，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用。

7、把烫好的苦瓜盘中，加入适量切好的圆葱，加入葱花，再加入切好的香菜，都摆放好待用。

8、然后加入切好的蒜末，最上面放辣椒面和适量食盐，一会烧热油浇上后，辣椒和蒜香味比较浓郁。

本文标题：生面条怎样做才劲道爽滑
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the end
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