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请问驴肉怎样做好吃

更新时间：2023-03-25 01:28:20 来源：YIQ网

......

1、请问驴肉怎样做好吃

五香酱驴肉。

材料：驴肉、白酒、盐、蚝油、老抽、生抽、八角、花椒、陈皮、山楂、甘草、冰糖、葱、姜。

做法：

1、驴肉泡在清水里两个小时，去除驴肉中的血水。

2、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

3、半锅清水里，加入1大勺白酒，加入几片姜。

4、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火，直到锅中出现大块的血沫关火，将驴肉捞出。

5、驴肉放入高压锅中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

6、加入白酒、老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

7、加入1大碗开水，撒上葱段姜片。

8、高压锅开火，炖煮一个小时，关火后两个小时。

9、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

2、蒜香辣豆角怎样做

1、蒜香辣豆角的做法。豆角洗净,摘去头筋备用。沸水中加入2克盐,放入豆角,焯水3分钟。捞出后过凉备用。取空碗,倒入醋,芝麻酱,蚝油,清水搅拌均匀。豆角沥水,放入盘中,再将蒜末放在豆角上。淋上调料汁即可。

2、清炒豆角的做法。首先将大蒜切成末，豆角切成长条，然后在锅里加入食用油，烧热后倒入蒜末爆香，接着倒入豆角，不断翻炒，可以适当的加入少量水，等豆角变色后加入半勺盐调味，再次翻炒几下，就可以出锅了。

3、怎样做避风塘龙虾

1、小龙虾，切成块，用盐和胡椒料酒腌制8-10分钟。

2、将蒜切成蒜末，待油锅热后，用中小火将蒜末炸成金黄色（用中小火控制油温，避免蒜末煎过头）。

3、把它炸成这样，然后把厨房里的纸吸干。

4、腌制的龙虾涂上淀粉，再涂上一层蛋淀粉糊，然后在油锅里炸。

5、因为我开了一个中小火。中间的肉要炸8分钟。钳子和头被炸了大约10分钟。你可以根据自己的情况调整。

6、在同一个油锅里，先把葱放进去炒香，然后把麸皮包在下面，炒至金黄酥脆，再加入刚炒好的大蒜，加些糖，最后加入龙虾片，炒一会就出锅了。

4、怎样做藕合

炸耦合制作方法：

莲藕去皮洗净，切成连刀片。猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅。把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。另取一个小碗，用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉，再挂上调好的面糊。油温六成热时下锅炸至两面金黄，出锅。

5、葱油饼怎样做

1、称量出面粉，加入盐，用筷子拌匀。

2、用开水直接烫面，边烫边用筷子搅拌，一定要烫均匀，这是油饼外酥里嫩的关键。

3、搅拌至棉絮状，待微凉后，用手调匀。

4、调匀到三光：面光、盆光、手光，盆上盖盖子，密封，精置30分钟左右，这叫醒面。

5、均匀切分5份。

6、取一份擀成薄片（其余盖上保鲜膜，防止水分流失）。

7、抹上油，散上葱花（因为调面时已经加盐了，所以这里不需要再加盐了，除非口味很重）。

8、两边向里卷起来，增加层次感。

9、两边搭起来，成一条。

10、抓住两头，抻一下面条，饼会更薄。

11、分别从两头圈起来，再增加层次。

12、一头压到另一头上，再增加层次。

13、按压下去，上面的几步卷饼的手法是油饼增加层次感，达到外酥里嫩的技巧。

14、全部做完后，盖上保鲜膜，静置10分钟，松弛一下面团，擀成饼，不要擀的太薄，不利于起层。

15、冷锅加油烧热，中火烙熟，注意火不能太慢，烙的时间太长，会导致饼硬，火也不能太急，会烙糊的。

16、中间翻一翻就熟了，起锅时，用铲子打松油饼，增加分层和松软。

本文标题：请问驴肉怎样做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5229746.html
the end
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