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更新时间:2020-09-24 00:00:00 来源:YIQ网
原料:牛肉1000克、猪油100克、精盐适量。做法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀;2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅......
原料:牛肉1000克、猪油100克、精盐适量。
做法:
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀;
2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火;
3、再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟,起锅即可。煎牛扒所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。
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