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葡萄酒与纬度有什么关系

更新时间：2023-05-15 21:37:33 来源：YIQ网

......

1、葡萄酒与纬度有什么关系

不是葡萄酒和纬度有关系，而是酿造葡萄酒的葡萄与纬度有关系。

世界上最适合种植葡萄的地区是南北纬30至50度的地区，这才有了人们所熟知的南北纬45度地区葡萄酒黄金产区的说法，其实波尔多就是北纬45度。纬度太高太冷，葡萄成熟不了。纬度太低太热，葡萄成熟了葡萄皮中的风味物质还没有积累太多，也难以做酒。所以在适合种植葡萄的南北纬30至50度的地区内，纬度低的炎热地区种植需要热量需求大的皮厚的葡萄品种，比如赤霞珠。波尔多是赤霞珠种植的地理极限。

2、葡萄酒中的酒体是指什么

酒体是指葡萄酒在口中的感觉，决定于酒精、酒里面单宁和干浸出物的多少、酸度的高低。

酒体的轻重，可表达为酒体丰满、酒体均匀或酒体轻盈，是形容酒质与酒性的专用词汇，酒质的轻重，往往与酿酒的葡萄品种有很大关系。

白葡萄酒与桃红葡萄酒在酒体轻重上，没有明显分别，一般多为轻质酒体，红葡萄酒多为带皮、梗一起发酵，因此，酒中的单宁含量较高，其主要表现为入口酸、涩，根据酸、涩的程度，由此定义轻重酒体的差别。

白葡萄酒多为去皮发酵，并且由于红、白葡萄果皮颜色的差异，经过光和作用，白葡萄的单宁含量相比红葡萄要相差很多，因此，白葡萄酒中的单宁含量很低，酒入口轻盈，酒质呈现轻质酒体。

3、长城干红葡萄酒怎么保存

贮藏注意事项：

1、要求合适的温度，理论温度12度左右，7到18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟 。

2、为避免振动，需水平放置。

3、保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生。

贮藏地点建议为床底下、车库、衣橱、地窖等地方。

本文标题：葡萄酒与纬度有什么关系
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