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更新时间:2023-01-14 05:39:32 来源:YIQ网
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取适量的玉米放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。
微波炉爆米花可以用玻璃或陶瓷器皿,爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品,味道比较甜,它是世界上最古老的小吃之一。
取适量的玉米放入爆米花锅内,并封好顶盖,再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出爆米花来。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,可以使已变软的米粒膨胀。
爆米花是美国发明的。
早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前,居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。
哥伦布在返回欧洲后,曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。
一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花,只是由于当时的“工艺”所限,在口感上远远不如当代爆玉米花松脆。
1、锅中加油,开启中火。
2、油八分热,加入玉米粒,用铲子来回翻炒玉米粒。
3、一直炒到有玉米粒爆花,然后把锅盖盖好,改成小火,适当的晃动一下锅,当没有出花的玉米粒即可关火,打开锅盖。
4、打开锅盖,把糖粉撒上,晃动几下锅,让糖粉蘸到爆米花上。
5、倒入无水的盆中,晾凉即可。
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