如何做豆腐炖海带汤好吃

更新时间：2023-06-01 08:35:44 来源：YIQ网

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1、如何做豆腐炖海带汤好吃

1、食材：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。

2、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

3、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

4、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌即可。

2、鸭子炖海带汤的功效

鸭子炖海带具有养颜滋阴、软化血管和降血压、滋养肺胃、健脾利水的功效。

鸭肉甘、平、咸，有滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚的功效；海带咸、寒，有清热利水、软坚消瘿、止血的功效。

3、炖海带汤出现白色的粘稠物能吃吗

一般来说，炖海带汤出现的白色粘稠物就是海带自身含有的胶原蛋白和多糖物质，对人体是无害的。如果不希望出现大量粘稠物，建议将海带清洗干净并用开水浸泡半小时以上，再清洗一次，就不会出现较多粘稠物而影响口感了。

4、怎么做炖海带汤

1、原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。

2、牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。

3、泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。

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