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卤猪肉的配料有那些

更新时间：2023-01-07 16:47:00 来源：YIQ网

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1、卤猪肉的配料有那些

卤猪肉的配料有：八角、桂皮、姜、葱、公丁、母丁、香叶、整干椒、花椒、罗汉果、草果、白扣、小茴香、孜然、沙姜、南姜、香付仁、冬毛草、甘草、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、鱼露、美极鲜等；卤猪肉：是汝州民间最大众化的美食；各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全，且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。

2、100克猪肉的热量是多少

猪肉的热量与肥瘦程度有较大的关系。一般来说，如果是纯肥肉的话，100克猪肉所含有的热量约为810大卡。如果是肥瘦相间的猪肉话，热量在400大卡左右。具体热量与瘦肉和肥肉的比例而有所不同。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是以浅红，肉质结实，纹路清晰为主。

3、腐乳豆酱蒸猪肉的做法?

1、材料：猪肉300克，腐乳2砖，豆酱1勺，1勺生抽，1勺料酒，姜蓉、香葱适量。

2、把腐乳、豆酱、姜蓉、香葱准备好。

3、猪肉最好选择隔拦肉【猪排骨批下来的肉一面是带有一层薄肥肉一面是瘦肉】切成厚丝。

4、加2砖腐乳、1勺豆酱。

5、1勺生抽、1勺料酒腌制十几分钟左右。

6、然后放置锅里。

7、大火蒸10分钟左右。

8、拿出锅来，撒上葱花，香喷喷的腐乳、豆酱肉就做好了。

4、水饺猪肉的做法

1、准备食材。

2、白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。

3、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎。

4、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了。

5、取适量馅料放在饺子皮中间。

6、对折，中间捏紧，两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了。

7、包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水。

8、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出。

本文标题：卤猪肉的配料有那些
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