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三文鱼边角料怎么吃

更新时间：2023-01-18 01:09:40 来源：YIQ网

......

1、三文鱼边角料怎么吃

三文鱼边角料的做法：

1、淹鱼皮：鱼皮撕下来切条放葱段，姜丝，料酒，糖少许。粘干淀粉锅倒入油，炸，适宜人群广；

2、淹鱼排：即三文鱼的骨头,切段放葱段，姜丝，花椒，辣椒，蒜片，料酒(去腥)。面加少许盐。油温不宜高。小料:孜然，盐，辣椒，花椒面；

3、家常鱼：鱼泡，豆腐，锅倒入油，放入花椒，辣椒，葱姜蒜爆锅；放鱼杂，鱼泡，豆腐，料酒，沙糖，再放大段葱姜蒜，添热水，出锅前加盐，好了以后加香葱小段提味。

2、吃了三文鱼能不能吃车厘子

吃完三文鱼，不建议吃车厘子。

车厘子性温，含有一定的酸性物质，而三文鱼味甘、性温，蛋白质含量丰富，蛋白质遇酸易产生沉淀，不利于食物的消化及吸收，而且这两种食物有温热身体的作用，两者若是过多食用，有可能会引起身体上火，因此车厘子不宜与三文鱼同食。

3、进口三文鱼和国产三文鱼如何区分

进口三文鱼外层都是附带一层黑鳞的，色泽光亮，而国产三文鱼背部发黄，而且鱼身上有一条明显的红线。与进口三文鱼相比国产三文鱼还有少量的水。

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含ＥＰＡ和ＤＨＡ等生物活性物质。三文鱼具有商业价值的品种有３０多个，目前最常见的是２种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和４种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

4、脆皮三文鱼烤大虾的做法

1、食材：三文鱼三块、大虾15个、西兰花两朵、蘑菇一盒、柠檬半个、生抽、蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末适量。

2、大虾洗净去沙肠，加少许生抽，蒜粉和黑胡椒粉和辣椒末拌匀腌制一下。

3、带皮的三文鱼去鳞洗净后在表皮切几刀，撒上盐，蒜粉和黑胡椒粉备用。

4、不粘锅里放少许植物油，把鱼皮煎至金黄焦脆后放入烤盘。

5、柠檬切薄片放在鱼上，（剩下的柠檬留着最后用）腌好的大虾用竹签串好，架在烤盘上一起进烤箱，烤箱预热200度，烤10分钟即可出箱摆盘。

6、煎鱼的锅里加适量水，放入西兰花和一半切片的蘑菇，加盖煮熟后加少许盐调味即可出锅摆盘。

7、另取一平底锅，热锅后放入两勺罗勒青蒜酱把剩下的一半切片蘑菇炒熟后浇在三文鱼上，再挤少许柠檬汁即可享用。

本文标题：三文鱼边角料怎么吃
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