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更新时间:2023-02-02 01:08:51 来源:YIQ网
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1、菜刀、锅铲等生了锈,可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末擦洗,或甩软木擦拭,刀锈会立即消除。用淘米水浸泡数日后具有同等功效。还可用切开的葱头涂擦,也可除锈。
2、有时菜刀用毕可涂一点生油或用姜片揩干,可以防止生锈。菜刀要接触各种食物,切过鱼和肉的菜刀,都会沾上一股腥味。只要用生姜片擦一遍,腥味就可除去
3、菜刀用久了,刀把有时会掉下来,这时可用一些松节油和明矾填人刀把孔内,然后把刀柄脚烧红、插进刀把孔,待凉后即可使用。
1、高耐磨性:耐磨性是金属刀的60倍,长期使用过程中,省去了反复磨刀的烦恼,被誉为“永不磨损型”刀具。
2、坚硬锋利:硬度可达到HRC85以上,仅次于金刚石,硬度极强,因此刃口极其锋利,切削肉类蔬果,得心应手,无静电、无磁性、摩擦力小,处理食物不易粘连,能切出如纸一样薄的肉片,非常轻快省力,且不会卷刃。
3、没有异味:传统的金属刀,因其表面有无数毛细孔,料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且金属元素会氧化生锈,形成异味或金属味;陶瓷刀则无毒、无污染、不氧化、不生锈、耐各种酸碱等有机物的腐蚀,切蔬菜或水果,不会产生异味。
4、卫生抗菌:纳米级材料,组织致密,无微孔,不沾污,易洗涤,能够有效抑制细菌滋生,长期使用,有益健康,是环保型刀具。
5、使用轻便:陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3,因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感,深受现代女性的喜爱。
陶瓷刀被摔断了不能修,只能换新的了。陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,但比较脆,韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高,在这一方面都有所改善,这都不能根本解决这一产品本来的性质,加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后,厚度变薄,就更脆了;再又装了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就减弱。
陶瓷刀其实是为了试图解决刀具防锈和耐磨的一个矛盾而研制的。
说防锈,陶瓷确实是不会生锈的。但是,陶瓷刀强度低、韧性低,有较大的断裂风险,所以,是不能承受冲击力、弯曲力的。
只能用于单纯的切削,而且是没有侧向应力的垂直的切削,而且最好是切削均匀的材质。如果是不均匀的或者有杂质的物质,切削起来就有蹦口的风险。
至于劈砍为主的用途,就绝对不要考虑陶瓷刀了。因为陶瓷刀磨损也还罢了,劈砍就会很容易断裂。
1、刀具用完后,及时使用清水和洗洁剂清洗,清洗完使其自然凉干后,即可置于刀架上或收藏于刀具盒内。
2、不要在洗碗机中洗陶瓷刀,应在温水中用洗涤剂慢慢的用手擦拭,之后自然晾干。因为刀刃非常锋利,在把清洗后的物品从洗碗机中取出的时候,如果不小心,很容易会发生意外。
3、不要用钢丝球等金属材质的清洁球擦拭,有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。
4、陶瓷刀在保存的时候,尽量放在一个稳定的环境中,避免陶瓷刀出现磕碰或从高处摔下等情况。
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