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更新时间:2023-04-08 03:39:04 来源:YIQ网
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培根肉是用猪的肋条肉或脊背肉做成的。培根是西式肉制品的三大主要品种之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根的外皮油润,一般呈金黄色,皮质坚硬。培根的瘦肉部分呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
火腿:是风干、腌制或熏制的动物的腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。在种类繁多的火腿中,伊比利亚火腿的品质最好、名声最大、价格也最贵。
香肠:是将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。以猪或羊的小肠衣、大肠衣灌入调好味的肉料干制而成。
肉干:以畜禽瘦肉为原料,经修割、预煮切丁,调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥,或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。
培根肉的吃法:
1、准备培根,大蒜跟生姜,几个大青椒
2、将青椒切成丝条,将培根放入油锅中,食用油少放,中火慢煎将培根肉片两面煎成金黄色,培根肉片弄出油锅;
3、放入大蒜跟生姜丝,将青椒丝放入油锅中热炒;
4、放入适量食盐,加入培根肉片;
5、混炒培根肉片跟青椒;
6、加入生抽着色,热锅中再炒1-2分钟就可出锅了。
培根肉是猪的背脊肉,一般是用背脊肉经过一系列加工制成的。在制作培根的时候,要先将背脊肉腌制叠在一起压好,然后经过熏烤或者是蒸煮制成,口感丰富,富有嚼劲。
猪肉是我国最受欢迎,也是最常吃的一种肉类,且猪的身上几乎全是宝,每隔部位的肉都可以吃,可以根据个人口味、喜欢去挑选制作美食。而现在市面上比较受人欢迎的培根,其实也是一种猪肉食物。
培根这个名字虽然听起来和猪肉毫无联系,但是确实是出自猪身上的,它是猪的背脊肉,但是因为我们经常看到的背脊肉是一整块的,所以难免不能将二者联系在一起,且背肌肉制作成培根,也是经过加工的。
在制作培根肉的时候,一般要先将背脊肉腌制叠在一起压制好,然后经过熏烤或者是蒸煮制成,这样最后的成品看起来就只有薄薄的一片,但是口感却极其富有嚼劲了。
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